2026年夏に大注目！「第二世代キーマカレー」が食文化に旋風を巻き起こす理由

2026年のカレートレンド：第二世代キーマカレー

2026年が近づく中、カレー業界に新たな旋風が吹き荒れています。それが、今大流行中の「第二世代キーマカレー」です。これはただの流行ではなく、カレーの進化を象徴するものです。特に、井上岳久氏が運営する「カレー大學」のYouTubeチャンネルで放送された動画は、視聴者から好評を得ており、その内容は今まさに押さえておきたいポイントです。

第二世代キーマカレーとは？

さて、そもそも「第二世代キーマカレー」とは何でしょうか？従来のキーマカレーとの違いは、まずその多様性にあります。従来のスタイルは主にひき肉を主成分としていましたが、第二世代ではシーフードや野菜、味噌、スパイスといった多層的な材料が使用されています。また、盛り付け方にも自由があり、色鮮やかで華やかなプレゼンテーションが特徴です。このような進化は、食べる楽しさを10倍増やす要素とも言えるでしょう。

井上岳久の特別講義

カレー業界の第一人者、井上岳久氏は、この第二世代キーマカレーについて、独自の分析を行っています。「5タイプ」「6タイプ」といった分類を通じて、キーマカレーの奥深い構造を理解する手助けをしています。また、この動画を視聴した方の中から抽選で一企業に「売れるキーマ開発コンサルティング」を無料で提供するキャンペーンを行っています。興味のある方は、8月30日までに応募することをお勧めします。