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京都の春を瓶詰めした蜂蜜「北山桜」

京都府北区に拠点を置く株式会社ORGは、ブランド「HONEY.K」を通じて、その年の最高に濃い桜の蜜だけを使った蜂蜜「北山桜」を新たに発表します。この商品は年に一度、春の時期に上賀茂から採れた桜の蜜を使用しており、実際に桜が満開の日に詰められた特別な蜂蜜です。

上賀茂の桜の魅力

上賀茂は、ユネスコの世界文化遺産にも登録されている上賀茂神社の境内や賀茂川沿いの桜の名所として知られています。ここでは、13種類もの桜の花から採取される蜜のみを使い、その純度の高さが注目されています。「北山桜」は、これらの桜の蜜を集めた初の製品であり、世界中の桜のファンに手にしてもらいたい逸品です。

高品質な蜂蜜の秘密

京都では、古来からの自然環境が保たれているため、特有の蜜源環境があります。歴史的風土保存地区にあるこの地は、農薬の使用が少なく、特に桜の花は雑蜜を含むリスクが低いため、純粋な桜の蜂蜜が作られやすい環境です。

京都の桜は、アブラナ科の花の蜜が混入しづらく、そのため香りが非常に芳醇です。自社の製法では、出来る限り非加熱で無添加・無濾過を実現し、蜂のストレスも最小限に抑えることで、鮮度や栄養価を維持しています。これにより、一般的な蜂蜜に比べて、糖度が78%から80%の範囲に保たれており、甘味と香りが調和したバランスの取れた味わいを堪能できます。

ブランドリニューアルの背景

株式会社ORGは、持続可能な農業を目指しており、土壌改良の専門家としての20年の知見を活かし、ブランドのリニューアルを行いました。新商品「北山桜」は、ただの蜂蜜ではなく、採取環境の保全や地域の自然を大切にする意識が込められています。このリブランディングを通じて、消費者にもその想いを伝え、購買を通じて地域や環境の保護の一助にしたいと考えています。

日本全国の飲食業界からも評価が高く、特に高級ホテルやレストランでの使用が増加しています。「こんな蜂蜜は食べたことがない」と評されるその味わいを、ぜひ多くの人に体験してもらいたいです。

商品ラインナップ

「北山桜」は数量限定で、100gあたり10,800円で販売されます。桜の蜂蜜の魅力を感じていただけるデザインの化粧箱に入れて提供され、特に贈り物や観光土産にも最適です。

また、他の種類の蜂蜜としては京百花サクラ（50g864円〜）や京都蜂蜜（750円〜）もあり、様々なニーズに応えるラインナップとなっています。

まとめ

「北山桜」は、春の京都を手軽に感じられる蜂蜜。美味しさの裏にあるストーリーやこだわりを理解することで、その価値を感じていただけるでしょう。公式サイトやInstagramで最新情報をチェックし、ぜひ自分自身の目で体験してみてください。 公式HP: HONEY.K、Instagram: @honey.k.kyoto ー 京都の自然が凝縮された特別な蜂蜜を、ぜひご賞味ください。

関連リンク

サードペディア百科事典: 京都府 京都市 HONEY.K 北山桜 株式会社ORG

Wiki3: 京都府 京都市 HONEY.K 北山桜 株式会社ORG