もりもとのパティシエが「アーラブコクリームチーズコンテスト2024」で栄冠を勝ち取る

もりもとの新たな誇り、和泉洋平がクリームチーズコンテストで栄光を掴む

2024年9月25日、東京都内で開催された「アーラブコクリームチーズコンテスト2024」において、株式会社もりもとのパティシエ、和泉洋平がグランプリを獲得しました。彼が手がけた作品「Hi Cheese Cream Sand（ハイチーズクリームサンド）」は、クリームチーズの豊かな風味と北海道産の素材が融合した特別な一品です。

受賞した「Hi Cheese Cream Sand」の魅力

和泉が生み出した「Hi Cheese Cream Sand」は、デンマークのアーラブコクリームチーズと北海道産バターを贅沢に使用した濃厚なチーズクリームが特徴です。さらに、北海道ハスカップの甘酸っぱくフルーティなジャムを挟んだクッキーで包まれています。その独特の風味は、まさに北海道の自然の恵みを感じさせるものです。

この作品は、単なるスイーツではなく、北海道の酪農や農業に焦点を当てたメッセージ性のあるお菓子でもあります。生産者と消費者を結ぶ架け橋として、お菓子を通じて社会的課題に取り組む和泉の姿勢は、多くの人々に感動を与えました。

和泉洋平のパティシエとしての歩み

和泉は、宮島学園北海道製菓専門学校を卒業後、株式会社もりもとに入社しました。彼は、現場での経験を積み重ね、現在では営業本部執行役員CSOとして、店舗からEC部門まで幅広い業務を統括しています。また、和泉は食品ロス削減に取り組む「もったいないを笑顔に」という企画を発案し、社会貢献にも力を入れています。

アーラブコクリームチーズコンテストについて

「アーラブコクリームチーズコンテスト」は、デンマーク最高レベルのクリームチーズ「アーラブコ」を製造しているアーラフーズが開催するプロフェッショナル向け製菓コンテストです。このコンテストでは、食品ロスや環境への配慮が求められ、今年も多くの優れた作品が集まりました。

全36名の応募の中から、厳選されたファイナリストたちが集結し、各部門ごとに見事なスイーツを披露しました。

今後の展望

「Hi Cheese Cream Sand」は、現在製品化に向けて準備が進められており、発売日が決定次第、正式に発表される予定です。和泉の功績は、もりもとの誇りであり、北海道の素晴らしさを全国に伝える象徴となることでしょう。

北海道の魅力を届けるもりもと

株式会社もりもとは、創業75年を超える歴史を持つ地域密着型の企業で、北海道の素材を活かしたスイーツやパンを提供しています。大地の恵みと生産者様の思いを大切にしながら、北海道の魅力を全国に広める役割を担っています。千歳本店は、木材を使用した温かみのある店内で、訪れる人々に心地よい時間を提供しています。

和泉洋平の受賞は、まさに北海道の誇りを集めた結果と言えるでしょう。今後の彼の活動にも大いに期待が寄せられます。