欧州チーズのペコリーノ・ロマーノDOPが大阪に上陸！FOODEX JAPANにて食文化の融合を展開

ペコリーノ・ロマーノDOPがFOODEX JAPAN in 関西に上陸！

2025年7月23日から25日まで、大阪で開催されるFOODEX JAPAN in 関西において、ペコリーノ・ロマーノDOPが揺るぎない存在感を示します。このイベントは、欧州の卓越したチーズを日本に紹介し、飲食業界に向けた食文化のさらなる発展を促す重要な舞台となります。

KYOIプロジェクトの意義

欧州連合の共同出資による「KYOI（驚異）」プロジェクトは、ペコリーノ・ロマーノDOPの保護協会により推進されています。このプロジェクトは、主に日本におけるDOP（原産地名称保護）製品の認知度を高め、新しい食文化と遺産を融合させることを目的に活動しています。日本での活動2年目を迎え、この歴史あるチーズの特性を生かしたセミナーやワークショップが企画されています。

FOODEX JAPANでのイベント内容

FOODEX JAPANでは、さまざまなイベントが計画されています。具体的には以下のようなプログラムが用意されています。

1. Ho.Re.Ca.業界向けセミナー

日時: 2025年7月24日 13:00～14:00
ペコリーノ・ロマーノDOP特有の品質と、その料理への応用方法について解説するセミナーです。ホテルやレストラン、ケータリング業務に従事する方々に向けて、チーズに関する知識や情報を提供します。

2. 輸入業者向けワークショップ

日時: 2025年7月24日 15:00～16:00
商取引に携わる業者を対象とした専門的なワークショップを実施。ペコリーノ・ロマーノDOPの知識を深め、その市場展開の可能性について掘り下げます。

3. 料理人向けセミナー

日時: 2025年7月25日 12:00～13:00
創造性と文化の融合をテーマにした実践的なセッションです。日本の飲食業界における、ペコリーノ・ロマーノDOPの重要性を向上させることを目指します。

4. アフターショー

日時: 2025年7月25日 17:00～20:00
ザ・ガーデンオリエンタル・大阪にて、料理業界の方々との親睦を深める打ち上げイベントを開催。美食文化を称え、関係者間の交流を促進します。

5. 業界誌との二者間ミーティング

日時: 2025年7月23日
『あまから手帖』や『食品新聞』などの主要な業界誌と独占インタビューを行います。ペコリーノ・ロマーノDOPの価値や歴史を業界関係者や一般消費者に向けて発信します。

まとめ

KYOIプロジェクトを通じて、ペコリーノ・ロマーノDOPは欧州の高品質な製品の優れた点を発信し続けます。このプロジェクトは、イタリアと日本の伝統的な食文化が融合する可能性を示しており、そのメッセージには千年を超える歴史が込められています。FOODEX JAPANの開催を機に、新たな食文化の創出が期待されます。