五感を楽しむ「香りのホテル」KANSEI京都八条が贈る新クラフトジンの魅力とは

京都にある「香りのホテル」KANSEI八条が、松井酒造と共同制作したオリジナルクラフトジン《感性》が宿泊者限定で販売開始されました。この特別なジンは、宿泊者が享受できる新しいウェルビーイング体験として、香りと味の両方から五感を刺激し、思い出を深める役割を果たしています。

香りにインスパイアされたジンの開発背景

KANSEIは、宿泊することで香りを体験し、嗅覚と味覚の深い関係に気づく旅を提案しています。今回のジン《感性》は、館内の香りからインスパイアを受け、その香りを味わいの中に落としこんだ作品です。トップにはシトラスの明るい香りが印象的に立ち上がり、ミドルには深い森を感じさせる青さが広がります。そして、ラストにはやわらかな和の余韻を残し、噛み締める度に口当たりの良さが楽しめます。

テイスティングとボタニカル

このクラフトジンのアロマは、穏やかで落ち着いたウッドやハーブの香りが特徴です。ジュニパーを基にした味わいは柔らかく、余韻を楽しむことができ、飲むたびに新たな発見があります。想定されるボタニカル成分には、ジュニパーベリー、オレンジ、ユーカリ、ヒノキ、山椒等が使われています。

おすすめのカクテルには、ジン・ソーダやジン・フィズ、ジン・トニックなどの炭酸飲料割りや、甘口のカクテルがあります。これらの飲み方で、香りとともに楽しむ体験を深めることができます。

コメントによる開発への思い

KANSEIの取締役西島紗織氏は、宿泊中に感じる香りをもとにジンを開発した背景について語ります。「五感を巡る旅を楽しんでいただきたい」との想いが込められており、香りとジンのペアリングを楽しめる一杯に仕上がっています。

松井酒造の代表松井治右衛門氏も、香りの設計を通して新たな体験を創造する試みとして、原料のアルコール濃度や蒸留時の条件を工夫していると述べています。彼は香りが人々の記憶と結びついていることを強調し、ジンから生まれる香りの体験を重視しています。

商品の詳細と取り扱い

このジンは、ホテルラウンジにて宿泊者向けに提供され、限定30本の販売が行われます（今後の追加生産はありません）。

- 製品名：《感性}
- タイプ：ジン（クラフト）
- アルコール分：47%
- 価格：1杯 700円
- 主な原材料：ジュニパーベリー、ヒノキ、山椒、ユーカリ、レモン、オレンジ、杉等
- 製造元：松井酒造株式会社
- 企画・監修：KANSEI京都八条

さらに、KANSEI京都八条では、他のお酒と香りのペアリングを楽しむことができるラウンジがあり、地ビールや日本酒も豊富に取り扱っています。今回のクラフトジン《感性》もまた、香りと共に楽しむことができる特別な一品となっています。

KANSEI 包括的情報

「香りのホテル」KANSEI京都八条は、五感を刺激するウェルビーイングをテーマにした初のホテルで、香りに特化した体験を提供しています。2025年に開業する『チームラボバイオヴォルテックス京都』の近くで観光やビジネスにも便利な立地に位置しています。宿泊体験を通じて、自分自身の感覚を再発見できる場所として、多くの人に愛される内容が用意されています。