パティシエ夫婦が手がける夏限定の特製かき氷、熊本の味覚を体験

日本一受賞歴のあるパティシエ夫婦が贈る特製かき氷

熊本県玉名市に位置する「パティスリー L’oiseau Bleu（ロワゾーブルー）」では、名実ともに優れたパティシエ夫婦がこの夏特別に提供するかき氷が話題です。その名も「濃厚抹茶のかき氷」と「桃のかき氷」の2種類。これらは老舗和菓子店との親子コラボレーションによるものです。

濃厚抹茶のかき氷

まずご紹介するのは、イートイン限定の「濃厚抹茶のかき氷」です。暑さが厳しいこの季節にこそ、ぜひ味わいたい一杯です。香り豊かな抹茶を贅沢に使ったほろ苦い自家製シロップに、軽やかな抹茶クリームを重ねて仕上げています。その中には、特製の黒蜜と香ばしいきなこのアイスクリームが隠されており、一口ごとに異なる味わいが口の中で広がります。

さらに、このかき氷の最大の特徴は、昭和22年から続く和菓子店「霜上製菓」とのコラボレーションです。抹茶との相性を徹底的に追求し、和菓子職人が丁寧に炊き上げた粒あんと、夏らしさを感じさせる葛まんじゅうを添えています。粒あんの上品な甘さと、葛まんじゅうのもっちりとした食感が、抹茶の風味をより一層引き立てています。

このL’oiseau Bleuのオーナーシェフ、霜上明宏は実家が「霜上製菓」の二代目であり、親子がそれぞれの技を合わせた特別なコラボが実現しました。両方の技術が一つの器で共鳴し、玉名でしか味わえないこの夏だけの一杯をぜひ楽しんでほしいと思います。

期間限定の桃のかき氷

続いて、期間限定で販売中の「桃のかき氷」も絶品です。旬の桃を贅沢に使い、その中に鮮やかな酸味と滑らかな口どけのフランボワーズソルベを隠しています。桃ならではの甘さと、フランボワーズの爽やかな酸味が織りなす、まさに夏限定の味覚です。お出かけやドライブのお供としてぴったりなテイクアウトサイズも用意されています。

この夏だけの特別なかき氷を、ぜひ「L’oiseau Bleu」でお楽しみください。和と洋、二つの職人技が融合した魅力あふれるかき氷は、暑い夏の日にぴったりのご褒美です。