日本橋兜町にベトナムフォーとチェー専門店「Just Pho You」オープン！シェフ内藤千博氏が手がける本格的な味わいを堪能

日本橋兜町にベトナムフォーとチェー専門店「Just Pho You」オープン！

東京・日本橋兜町にある複合施設「Keshiki（景色）」に、2024年7月19日（金）、ベトナムフォーとチェーのお店「Just Pho You」がオープンしました。

「Just Pho You」を手がけるのは、フランス料理店「レフェルヴェソンス」やモダンベトナム料理店「An Di」で腕を磨いたシェフ内藤千博氏。

「日本の食材で作るフォーは絶対に美味しい！」というコンセプトのもと、厳選された食材を使った本格的なフォーを提供しています。

メニューは、定番の「クラシック節のPHO」や、トマトとコブミカンの酸味が食欲をそそる「トマトとコブミカンのPHO」、冷たいスープが爽やかな「アサリの冷製PHO」など、バラエティ豊か。

さらに、旬の果物を使ったベトナムデザートのチェーも用意されています。

「杏とココナッツのCHE」など、ココナッツミルクを使った優しい味わいのチェーは、フォーと一緒に味わうのもおすすめです。

都会の真ん中で、ベトナム屋台のような活気あふれる空間で、本格的なベトナム料理を味わってみてはいかがでしょうか？

シェフ内藤千博氏のこだわり

内藤シェフは、長年培ってきたフランス料理の経験を生かし、ベトナム料理に独自の解釈を加えています。

特にこだわっているのは、日本の食材を最大限に活かすこと。

「日本の食材の良さを活かして、ベトナム料理をもっと身近に感じてもらいたい」と内藤シェフは語ります。

新鮮な野菜や果物、ハーブを厳選し、丁寧に調理することで、素材本来の旨味を引き出しています。

「Keshiki」について

「Just Pho You」がオープンした「Keshiki」は、メディアサーフコミュニケーションズが運営する複合施設です。

「空間の中で人とコンテンツが織りなす瞬間ごとに、変わり続ける風景を見出す」というコンセプトのもと、飲食店やイベントスペースなど、多様なコンテンツが集まる場所となっています。

まとめ

「Just Pho You」は、本格的なベトナム料理を気軽に楽しめるお店です。

日本の食材を活かしたフォーやチェーは、きっとあなたの心を満たしてくれるでしょう。

ぜひ、足を運んでみてください。

店舗情報

住所：東京都中央区日本橋兜町6−5 Keshiki 1F
営業日：火〜土（祝日休み）
営業時間：11:30〜14:00（ラストオーダー）
電話番号：03-XXXX-XXXX
Instagram：https://www.instagram.com/just.pho.you.tokyo/

アクセス

東京メトロ銀座線・東西線日本橋駅 A1出口より徒歩3分
* 東京メトロ日比谷線人形町駅 A5出口より徒歩5分