ミシュラン三店舗のラーメングループが新たに「小池系列あいだや２」をオープン

新たな挑戦！「小池系列あいだや２」オープン

2025年3月26日、ラーメングループ「小池系列」が新店「あいだや２」を上野にオープンしました。このグループは、ミシュランガイド東京に3店舗も掲載されている実績を持ち、ラーメン愛好者から高い支持を得ています。

小池系列とは

「小池系列」は、代表の水原裕満が1985年に設立した個性的なラーメングループです。彼は、バンド活動や靴職人の学びを経て、飲食業界に進出し、焼き鳥屋の店長やラーメン店での経験を積んだ後、2013年に上北沢で「つけめん小池」を創業しました。その後、ラーメン店のリニューアルや新店舗の開店を重ね、ミシュランガイドにて高く評価されてきました。

「らぁめん小池」は特に名高く、7年連続でビブグルマンを獲得しています。その他の店舗も次々と支持され、現在では東京内に数多くの店舗を展開しています。

あいだやとは？

新しくオープンする「あいだや２」では、豚骨や鶏ガラを基にした、香ばしい鯖節や煮干しを使ったラーメンを提供します。通常のラーメンとは一線を画すこの一杯は、昔ながらの味わいを現代の技術で改良したシンプルでありながら、忘れられない美味しさが特徴です。

また、注目すべきは新たなご飯メニュー。看板メニューの「黒毛和牛サーロインご飯」とは異なる部位を使った「黒毛和牛すき焼きご飯」が新たに加わり、焼肉のもみだれを使ったタレと卵で絶妙に味付けされています。ご飯と一緒に楽しむことで、ラーメンとともに一層の満足感が得られることでしょう。