新宿髙島屋で完売した3Dアイス、第二弾は美味しい栗の冷菓が登場！

今年の秋、再び美味しい冷菓が新宿髙島屋の催事で大きな話題となっています。株式会社KIBOが展開する冷菓ブランド「be GELATO」は、2026年11月21日（土）に東京・森下のbe GELATO Labで「Parfait Stand｜KASAMA CHESTNUT」を開催します。このイベントでは、茨城県笠間市の栗をテーマにした新作3Dアイスとパフェが楽しめます。

3Dアイス「笠間栗」とパフェが登場！

1回目の催事で瞬く間に完売した3Dアイス「Wa Gelato Collection」の第二弾として、栗の形をした3Dアイス「笠間栗」が登場します。このアイスの中には、ふたつの異なる栗のジェラートとカシスのパルフェが詰まっており、見た目にもこだわりが感じられます。

当日は、この新作3Dアイスに加えて、和紅茶とベルガモットの香りが合わさった「笠間栗と和紅茶のパフェ」も販売されます。口に含むと、栗の持つ異なる香りや食感が重なり、まるで口の中で栗がほころびます。

秋の味覚「笠間栗」を立体的に再現

「be GELATO」の3Dアイスは、素材の姿を忠実に立体的に表現し、異なる味わいや食感の重なりを楽しむことができる冷菓です。第一弾ではいちじくと柚子をモチーフにし、それぞれの素材の表情を生かしましたが、第二弾のテーマは「笠間栗」です。

栗をスプーンですくうと、まずむき栗の甘さが広がり、次に渋皮栗のコクが感じられる。その上にカシスが加わり、酸味が絶妙に絡んでいくのを楽しめます。見た目の美しさと味わいの豊かさ、両方から栗の魅力を感じ取れる一品です。

生産者の思いが込められた商品開発

今回の企画にあたり、be GELATOは笠間の栗畑や加工現場を訪問しました。茨城県笠間市は栗の名産地として有名で、温暖な気候と優れた土壌が香り高い栗を育てています。しかし、栗の生産者が高齢化している現実や担い手不足も抱えています。

栗を育て、加工する職人たちの努力や想いを伝えるために、このイベントは大切な意味を持ちます。冷たいひと匙から、彼らの仕事や地域の美味しさに触れるきっかけを提供したいと考えているのです。