神戸プレジール本店で味わうJA丹波ひかみフェアの魅力

神戸プレジール本店で特別な味を体験しよう！

兵庫県の農畜産物の魅力を余すところなく楽しむことができる「JA丹波ひかみフェア」が、神戸市にある「神戸プレジール本店」で開催されます。フェアの期間は、11月1日から11月29日までの約1ヶ月間。多くの人々が訪れ、地元の新鮮な食材を使った料理を味わう絶好の機会です。

フェアの内容と特徴

神戸プレジール本店では、このフェアを通じて、JA丹波ひかみ管内の旬の食材を活かした特別メニューを提供します。具体的には、椎茸、黒枝豆、生姜、かぶら、大根、さつまいもといった地元の新鮮野菜を贅沢に使用し、地域の味をダイレクトに感じることができる料理が揃っています。加えて、神戸ビーフなどの兵庫県産農畜産物も楽しむことができ、特別なご馳走が目白押しです。

メニューの詳細

フェアのメニューには、まずは前菜として「神戸ビーフのローストビーフ」が登場。自家製バルサミコソースとともに提供されるこの一品は、低温調理で仕上げられた神戸ビーフの繊細な味わいと香ばしさを楽しめます。

続いて、温前菜には「神戸ビーフの餡かけ、だし巻き卵」が登場。水晶仕立ての神戸ビーフと鯖節を使った餡が絶妙に絡み、特別栽培の「丹波赤玉雅」のだし巻き卵と長芋、梅の酸味が加わることで、奥行きのある味わいが楽しめます。

さらに、スープには「蕪と特別栽培米『夢たんば』のスープ」が提供されます。これは旬の蕪と特別栽培米を豆乳でまろやかに仕立て、香住産のカニの旨みが引き立つポタージュです。

メインディッシュには「ノドグロとアサリのアクアパッツァ」が用意され、淡白ながらも豊かな味わいのノドグロとアサリが楽しめる豪華なプレートとなっています。

お店の詳細情報

レストラン「神戸プレジール本店」は、JA全農兵庫が運営する直営のレストランで、2008年にオープンしました。お店では、兵庫県内の生産者から直接仕入れた新鮮な野菜やお米を中心に、できたての料理を提供し続けています。鉄板焼きやせいろ蒸し、しゃぶしゃぶなど、さまざまな調理法で県産食材の魅力を引き出しています。

店舗の所在地は、神戸市中央区下山手通2丁目11番5号のホテルザ・ビー神戸1Fにあります。問い合わせは電話078-571-0141、定休日は月曜日です。営業はランチ11:30から15:00、ディナーは17:00から22:00まで。