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地元の海の幸を生かした新商品『オイスタースタウト』

兵庫県出身のクラフトビールメーカー、フリースピリッツブリューイングが新たに冬季限定ビール『オイスタースタウト』の販売を開始しました。この黒ビールは、12月1日より発売され、地元播磨灘で水揚げされた新鮮な牡蠣を贅沢に使用しています。

牡蠣とビールの相性

オイスタースタウトのルーツを辿ると、19世紀のアイルランドに行き着きます。世界中で愛されるこのスタイルは、ミネラル豊富な牡蠣の身と殻を用いることで、ビールの発酵を促進し、旨味や海の風味を引き出します。フリスピのオイスタースタウトもその伝統を受け継ぎ、まろやかな口当たりと、ちょうど良い苦味が特徴です。

繊細な飲みごたえ

アルコール度数7%のオイスタースタウトは、しっかりとした飲みごたえを持ちながらも、焙煎した大麦によるコーヒーやチョコレートを思わせる香りが漂います。毎晩の集まりや特別な日の乾杯にぴったりな一杯です。終了した後の後味はドライで、すっきりとした印象が残り、さらなる一口を誘います。

食とのペアリング

フリースピリッツでは、オイスタースタウトを生牡蠣や焼き牡蠣といった牡蠣料理と組み合わせることを推奨していますが、それだけでなく赤身の肉料理やチョコレート系デザートとも素晴らしい相性を見せます。そのため、幅広いシーンで活用できるビールと言えるでしょう。

地元産の魅力を再発見

フリースピリッツはただのビール製造所ではありません。地元の生産者との密接な関わりを大切にし、赤穂市漁業協同組合と連携することで、牡蠣の魅力をしっかりと学び、それをビール造りに活かしています。地元の新鮮な食材を積極的に取り入れることで、地域の活性化にも貢献しているのです。

今後の取り組み

フリースピリッツにとって、オイスタースタウトは冬季限定商品として毎年醸造を続ける予定です。また、2023年には地元姫路市の柚子を使用した『ホワイトキャッスルエール』がジャパン・グレートビア・アワーズで銀賞を受賞するなど、地元を代表するクラフトビールブランドとして成長を続けています。

お問い合わせなど

オイスタースタウトは業務用の卸売りも行っており、興味がある飲食店やホテルなどは是非お問い合わせを。それに加え、フリースピリッツの店舗では牡蠣料理とオイスタースタウトのペアリングを楽しむこともできます。冬の訪れを感じるこの特別な一杯を、ぜひ友人や家族と一緒に楽しんでみてください。

詳細情報

商品の詳細や購入については、フリースピリッツブリューイングの公式サイトや購入サイトをご覧ください。

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