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新酒と特別料理が融合する夜

2025年2月2日、東京都港区にある「ふくい南青山291」の「Cultive291」で、特別な日本酒体験が開催されます。イベントの名は「福井で醸す日本酒の夜明け -新酒と調和する特別なお料理とともに- 新酒ペアリングビュッフェ」。このイベントでは、福井県の「田嶋酒造」が手がけた新酒が中心となり、選りすぐりの料理と共に楽しむことができます。

「ALL FUKUI」コンソーシアムの魅力

主催者は、オウデム株式会社が中心となって運営する「ALL FUKUI」というコンソーシアムです。福井県内の企業4社と協力し、食文化やビジネスの交流を促進しています。このイベントは、その活動の一環として実施され、特に福井の食材や酒文化に焦点を当てています。

日本酒の新たな魅力を追求する

この日の主役である「田嶋酒造」は、革新を追求しています。日本酒造りの講座を通じて開発された新酒を披露し、その価値を再発見することが目的です。参加者は、次世代の日本酒を体験しながら、酒造りの魅力を感じることができます。

鳥居シェフの特別料理

料理を担当するのは、鳥居健太郎シェフです。彼は日本酒造りにも携わり、2012年に世界70カ国のイタリア料理シェフが加盟する協会でベストシェフとして選ばれた実力派です。鳥居シェフは、福井の旬の食材を使用し、日本酒とのペアリングを意識した特別メニューを提供します。前回の日本酒ペアリングディナーでも高評価を得ており、今回も期待が高まります。

イベント詳細

• - 開催日時: 2025年2月2日（日）18:00-20:30（17:30受付開始）
• - 定員: 45名
• - 参加費: 日本酒と料理を楽しむビュッフェで6,600円（税込）
• - 開催場所: ふくい南青山291「Cultive291」
• - 予約方法: こちらからご予約ください

プログラム内容

イベントの流れは以下のようになります：

• - 18:00 - 18:10 田嶋酒造の紹介（田嶋酒造 7代目杜氏 田嶋 雄二郎氏）
• - 18:10 - 18:25 日本酒の造りについて（初代Miss SAKE 森田真衣氏）
• - 18:25 - 18:35 お料理の説明（鳥居 健太郎シェフ）
• - 18:40 乾杯

プログラム内容やメニューは変更される場合がありますので、ご了承ください。今回のイベントでは3種類の新酒が振る舞われ、詳細は後日発表される予定です。

料理の魅力と日本酒の楽しみ方

特別な料理と共に新酒を楽しむことで、参加者は日本酒に対する理解を深めることができるでしょう。このイベントは単なる試飲の場ではなく、食と酒が織りなす新たな体験を提供します。

注意事項

参加にはいくつかの注意事項がありますので、事前に確認をお願いします。

• - お車を運転される方、未成年の方は参加できません。
• - 妊娠中や授乳中の飲酒はご遠慮ください。
• - 他のお客様にご迷惑をかける行為は退場の対象となります。

また、イベント中のトラブルや事故の責任は一切負いませんし、撮影された映像や写真の使用権は主催者に帰属します。

この特別な夜を、ぜひご堪能ください。

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