生成AIで日本酒の最適な一杯を提案する新プラットフォームが誕生

日本酒AIナビゲーション：嗜好性診断で選ぶ最適な一杯

日本酒は多様な銘柄が存在するため、消費者が自分に合った一杯を見つけることは簡単ではありません。そんな課題を解決すべく、菊水酒造株式会社が新たなプラットフォーム「日本酒AIナビゲーション」を発表しました。この取り組みは、2025年4月29日新潟県新発田市にオープンする「KIKUSUI蔵GARDEN」での運用が予定されています。

嗜好性診断技術と生成AIの連携

このプロジェクトは、株式会社味香り戦略研究所とGigalogy株式会社との協力によって実現しました。「日本酒AIナビゲーション」は、消費者の嗜好を診断し、生成AIを駆使して最適な日本酒をリアルタイムで提案する仕組みを導入しています。このプラットフォームを利用することで、来場者は自分の好みにピッタリの日本酒との出会いを楽しむことができるのです。

開発の背景

昨今の日本酒市場では、多様なお酒が販売されていますが、消費者は自分にぴったりの一本を見つけることに苦労しています。そこで、味香り戦略研究所の豊富な味覚データベースや独自の嗜好性診断技術、Gigalogyの生成AIプラットフォーム、さらには菊水酒造の様々な日本酒ラインナップを組み合わせ、よりスムーズに商品マッチングを行うことが目指されています。

「日本酒AIナビゲーション」の特長

1. パーソナライズされた提案体験
来場者は、簡単なアンケートに回答することで、自身の嗜好性に合った日本酒を即座に提案されます。

2. リアルタイムの学習・最適化
生成AIは日本酒市場のトレンドや購買データを常に学習し続けており、レコメンド精度が日々向上します。

3. 満足度と購買意欲の向上
自分に最適な日本酒と出会うことで、来場者の満足度が向上し、購買促進が期待されます。