老舗醤油メーカー・正田醤油とのコラボ！いっちょう新メニュー登場

発酵もろみのコクを楽しむ新メニュー

群馬県の名物といえば、老舗の醤油メーカー「正田醤油」。このたび、醤油を大中華料理店「いっちょう」がコラボレーションし、11月5日から発酵もろみを活かした新しいメニューが登場します。正田醤油は創業150年を誇り、伝統の製法を守りつつ、現代の食文化に合った味作りを継続しています。このたびのコラボは、その長い歴史の中で培った技術を活かし、地域の食文化を重視するいっちょうとの連携によって実現されました。

コラボメニューのラインナップ

今回発売されるメニューは、全９種類。定食からミニ丼まで、さまざまなバリエーションが楽しめます。

1. ラー油そば（もろみ汁）

価格：1,090円（税込1,199円）
豚肉に白髪ねぎ、刻み海苔をトッピングした自家製の蕎麦。発酵もろみを使用したつゆは、豊かな味わいを引き出し、豚肉の旨みと絡み合います。さらに別添の生卵を加えることで、マイルドに味を変えられるのがポイント。

2. 鶏のから揚げ特製もろみタルタル定食

価格：1,290円（税込1,419円）
タルタルソースにエステーストをプラスした、香ばしい唐揚げがご飯にマッチ。

3. 鶏のもろみねぎ味噌焼き

価格：1,390円（税込1,529円）
ジューシーな鶏もも肉にエステーストを使った味噌だれをたっぷり塗り、香ばしく焼き上げました。

4. ミニサーモンもろみユッケ丼

単品：699円（税込768円）
特製のもろみユッケダレは、卵黄のまろやかさを浮き立てます。贅沢な味わいが楽しめるミニ丼です。

5. ミニもろみヒレカツ丼

単品：599円（税込658円）
定番の「おろしヒレカツ丼」がもろみタレで生まれ変わりました。深い味わいが魅力です。

地元食文化や特色を大切に

「いっちょう」は、地域の特産品や素晴らしい食材を活用した「地元めし」シリーズを展開しており、今回のコラボもその一環。地域の生産者や文化を大切にしながら、地元の味を広め、発展させる取り組みです。

会社情報

「いっちょう」は、群馬県太田市に本社を置き、約47店舗を展開する和食レストランです。地域密着型の店舗づくりを目指し、豊かな発想で新たなメニュー開発を続けています。又、地元の生産者との連携を推進し、地域の活性化に貢献しています。

今回のコラボレーションによって、いっちょうの新メニューは、多くの方に愛されること間違いありません。ぜひ、お近くの店舗でその味を堪能してください！

お店情報

- いっちょう

公式サイト: https://www.icho.co.jp/

正田醤油株式会社について:
群馬県に本社を置く明治6年創業の老舗で、長年にわたり日本の食文化に貢献している。

新たな食の体験を通じて、正田醤油といっちょうのコラボメニューを楽しむシーズンがやってきました。多彩な選択肢をぜひ試してみてください。