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東京赤坂やぶそばが贈る新そば食べ放題

2025年11月10日から11月23日までの14日間、東京赤坂やぶそばが、国産そば粉100％で打たれた「新そば」の食べ放題イベントを実施します。この企画は、江戸三大老舗蕎麦の中で唯一の試みで、そば粉の香りや甘み、のどごしが際立った本格的な味を楽しむことができます。

国産そば粉にこだわった新そば

「新そば」とは、その年に収穫された新しいそばのことで、香りや風味が豊かです。東京赤坂やぶそばでは、希少な国産そば粉100％を使用し、職人が一つひとつ丁寧に手打ちした新そばを提供しています。食べ放題は大人1人4,950円（税込）で時間制限はなし。大皿で提供される新そばは、まずはそのままで味わい、次に大根おろしや大和芋などの薬味と共に、心ゆくまで楽しめます。

手打ちにこだわる老舗の魅力

創業59年を迎える東京赤坂やぶそばは、「人が変わると味が変わる」という理念で、材料や製法にこだわっています。出汁、蕎麦、天ぷらはすべて店内で手づくりで、他店舗のセントラルキッチンを一切使用しません。これにより、蕎麦の打ち方や出汁の取り方、天ぷらの揚げ方まで全てが職人の技によるものです。この細やかな手作りのプロセスが、江戸時代から続く本物の蕎麦文化を守る要となっています。

減少傾向にある手打ち蕎麦屋

最近では、原材料費の上昇や後継者不足、最低賃金の引き上げにより、多くの町の蕎麦屋が減少しています。しかし、東京赤坂やぶそばは、商業施設にありながらも伝統の製法を守り続け、現代に合わせたスタイルで新たな蕎麦文化を築いています。

新そば食べ放題の詳細

• - 期間: 2025年11月10日（月）〜11月23日（日）

• - 実施店舗: 東京赤坂、横浜、名古屋、大阪、広島の5店舗

• - 料金: 大人 4,950円（税込）、シニア（65歳以上）4,730円（税込）、小学生以下 1,980円（税込）

• - 時間制限: なし

• - 予約方法: 各店舗への電話または店頭で受付

秋の風物詩を目指して

東京赤坂やぶそばでは、今後も「新そば食べ放題」を継続的に開催し、秋の風物詩として広めていくことを目指しています。「秋といえば新そば」と言われる日が来ることを願い、皆様に愛される存在であり続けるよう努めてまいります。

メディア様向けの取材案内

また、この新そば食べ放題の開催に伴い、メディアの皆様からの取材も大歓迎です。新そばの試食や老舗の職人のインタビュー、調理シーンの撮影など、多様なシーンで日本の蕎麦文化を発信する機会を提供したいと考えています。

企業情報

• - 会社名: 株式会社杉並藪蕎麦

• - 本社所在地: 東京都杉並区上荻2-30-12-1007

• - 代表取締役: 登坂 薫

• - 設立: 1966年

• - 店舗数: 全6店舗

• - URL: 杉並藪蕎麦公式サイト

すべての方に、国産そば粉の魅力を届けるべく、職人が心を込めて打つ新そばをぜひご体験ください。

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