包丁に関する深い知識を提供する新メディア「包丁のこと」がオープン

パン屋「包丁のこと」オープン

2021年9月16日、大阪市中央区に本社を置く一文字厨器株式会社が運営するブランド「堺一文字光秀」が新たなWebメディア「包丁のこと（庖丁之言）」を開設しました。このサイトは包丁の選び方や使い方、保管法から鋼材やハンドルに関する最新技術など、包丁に関する様々な情報を詳しく紹介しています。

包丁のことが提供する情報

「包丁のこと」では、プロの料理人から家庭の料理愛好者まで、幅広い層に向けて実用的な知識を提供します。長年の経験を基にした情報は、包丁の正しい扱い方やメンテナンスの重要性を強調しており、手入れを怠らないことで包丁を長持ちさせることができます。

新メディアの立ち上げの背景

職人たちが一つ一つ手作りで丁寧に作り上げた包丁は、その切れ味や使い心地から多くのプロや家庭の料理人に愛用されています。しかし、量産品とは異なり、手作りの包丁にはそれを活かすための正しい情報とメンテナンスが不可欠です。このような背景から、「包丁のこと」の設立が決定されました。道具を愛し、その文化を広めたいとする思いが込められています。

堺一文字光秀の歴史

「堺一文字光秀」は、大阪道具屋筋に店舗を持ち、70年の歴史を誇ります。多くの一流料理人からも信頼を寄せられており、今や2,000種類を超える製品を揃えることができる世界唯一の場所となりました。日本の食文化を世界に広め、その一環として、料理人と刃物職人の技術を大切にしながらさらなる発展を目指しています。

新設された「包丁のこと」の概要

基本情報

- サイト名：包丁のこと（庖丁之言）
- URL：https://hocho.ichimonji.co.jp
- オープン日：2021年9月16日（木）

店舗情報

「堺一文字光秀」実店舗の所在地は大阪府大阪市中央区難波千日前14-8に位置しています。お電話でのお問い合わせは06-6633-9393まで。定休日は1月1日および2日で、平日には9:30から18:30、土日祝日は10:30から18:30の営業時間で営業しているとのことです。

包丁に関する幅広い知識を提供するこの媒体は、多くの料理愛好者やプロにとって必見のサイトとなることでしょう。今後の発展に期待が寄せられています。