ホテル金沢が石川の魅力を“朝食”で発信する理由とは

ホテル金沢が朝食で発信する石川県の魅力

石川県金沢市に位置するホテル金沢は、地元食材を活かした料理を提供することで知られています。このホテルは、2026年2月1日から3月31日まで開催される「ホテルの朝食グランプリ Good Morning中部！」に参加することを発表しました。このイベントは、中部地方の7県から全21ホテルが参加し、各ホテル自慢の朝食をお客様が評価するというものです。

毎日食べたくなる「能登豚の低温調理ローストポーク」

ホテル金沢がエントリーするのは、石川県特産の「能登豚」を使用した「低温調理ローストポーク」です。この料理は、厳密な温度管理の下で調理され、肉質は驚くほど柔らかく、脂の甘みを引き出しています。さらに、このローストポークには、和風の照り焼きソースがかけられ、肉の風味を引き立てています。

このメニューは、総支配人の小嶋一夫氏が推すもので、ホテル金沢が毎日使用する地元の新鮮な食材にこだわり、地域の生産者との強い絆を築いていることが顕著に表れています。小嶋氏は、地産地消の精神を大切にしながら、金沢の豊かな食文化を伝えていくことを目指しています。

魅力満載の朝食ブッフェ

ホテル金沢の朝食ブッフェは、和洋50種類以上の料理が用意されています。日本海で獲れた新鮮な魚介類や、能登里山の恵み、さらに金沢の伝統的な調理法を駆使した料理が並び、まるで旅の楽しみのようです。お客様は自分の好きな食材や料理を選び、自分だけの朝食を楽しむことができます。

2026年の朝食グランプリの詳細

「ホテルの朝食グランプリ Good Morning中部！」は、各ホテルの朝食メニューをお客様が投票し、その結果が評価される仕組みです。投票時には、味や見た目、地域性、ストーリー性が審査され、投票をしたお客様には抽選で素敵なプレゼントも用意されています。結果発表は2026年4月10日を予定しています。

このようなイベントに参加することで、ホテル金沢は地域観光の活性化に寄与し、食を通じて石川県の魅力をさらなる広めていくことを目指しています。