京都駅前「ザ・サウザンド京都」で特別なはちみつの販売がスタート

京都市下京区に位置するフラッグシップホテル「ザ・サウザンド京都」は、都市養蜂プロジェクトによって培われた珍しいはちみつを商品化しました。このプロジェクトは実施6年目を迎え、2026年8月3日からは70瓶限定での販売が開始されます。

都市養蜂プロジェクトの背景と取り組み

2012年に始まったこのプロジェクトは、春と秋の季節にミツバチからはちみつを採取する活動です。毎週、ホテルのスタッフたちが屋上に集まり、どうぶつたちのお世話を行っています。彼らは「万全の環境づくり」を心掛け、ミツバチの健康を維持するための努力を重ねています。

「ザ・サウザンド京都」は、宿泊や飲食、婚礼など多岐にわたるサービスを提供するため、ホテルの各セクションに参加しているスタッフが協力しています。

今年の新たな取り組み

今回商品化される「THOUSAND HONEY 2026」は、京都産で非加熱の純正はちみつです。ホテルの屋上で採取されたこのはちみつは、蜜巣から取り出し、分離や濾過をプロジェクトメンバーが行いました。その結果として生まれたはちみつは、オリジナル木箱に入れて提供されます。スタッフの愛情が込められたこの特別なはちみつをあなたも味わってみてください。

料理への活用と販売情報

また、館内カフェ＆バー「TEA AND BAR」では、密を使用した新メニュー「はちみつクロワッサンブリュレ」も提供中。サクサクのクロワッサンに濃厚なバニラアイスをトッピングし、最後にはちみつをかけて仕上げた美味しさは必見です。ぜひ、こちらもお試しください。

商品概要

- 商品名: THOUSAND HONEY 2026
- 原材料: はちみつ（京都府産）
- 販売期間: 8月3日から、売り切れまで
- 販売個数: 70瓶
- 内容量: 100g
- 価格: 2,500円（木箱入り）

販売は、ホテルのフロント及びカフェ＆バー、オンラインショップにて受け付けています。どうぞ早めにお買い求めください。

環境への配慮とSDGs

このプロジェクトは、SDGsの流れにも沿った活動として、環境保全にも寄与しています。ミツバチの生育は植物の受粉を助けるため、生態系と生物多様性の維持にも貢献しています。また、地元産の資源を活用することで循環型社会の実現にも寄与しています。

「ザ・サウザンド京都」では、今後もお客様に喜ばれる新しい価値の提供を目指し、様々なプロジェクトに取り組んで参ります。ぜひ、特別なはちみつや料理を通じて、京都の自然と文化に触れてみてください。