高知県から届ける国内唯一の完全養殖シロアシエビの魅力

高知県が誇る完全養殖シロアシエビの特長

日本のエビ市場には、多くの輸入品が流通しており、安全面や品質について多くの疑問が残っています。しかし、高知県で国内唯一の完全養殖が実現されたシロアシエビは、その安全性と美味しさから高い注目を集めています。

国内唯一のシロアシエビの誕生

シロアシエビは、日本において長年にわたる研究の成果として育成に成功したエビです。これまで主流だった輸入や冷凍品とは異なり、高知県で生まれた親エビから受精卵を育て、再びその親エビが卵を産むという完全養殖のサイクルを実現しました。このように、日本で生まれ育ったシロアシエビは、他のエビに比べて安心・安全であることが保証されています。

安全性と美味しさの理由

近年の養殖方法について考えると、海外では大規模な池を設けて抗生物質を用いる養殖が一般的です。これに対し、高知県のシロアシエビは、環境に優しい方法で育てられており、病気の発生を抑えています。活きたまま流通することで、新鮮な状態で楽しめるため、刺身や踊り食いなど多彩な料理が可能です。その味わいは、甘みがあり、クルマエビにも引けを取らない絶品です。

養殖方法と自然環境

シロアシエビの養殖は、高知県西部の美しい自然環境の中で行われています。山からの清らかな水と海水が混じり合う汽水域の地下水を使用することで、臭みがなく、なめらかな食感を生み出しています。この自然の恩恵を受けたエビは、殻が柔らかく、頭から尾まで全てを楽しむことができるのも特徴です。

経営交代と今後の展望

株式会社いなかパイプの代表である佐々倉玲於氏は、父から受け継いだ完全養殖技術を更に発展させるべく、新たに小売販売を開始しました。輸入に頼らず自社での養殖を実現することで、日本産の美味しいシロアシエビを家庭に届けたいという強い思いがあります。様々なお客様のニーズに応じた販売形態を展開しており、個人の方からの購入も受け付けています。

高知の魅力を伝える

優れた品質のシロアシエビを通じて、高知の農山漁村の魅力を広めていくことが目標です。現代では、都市と地方をつなぐビジネスが重要視されていますが、シロアシエビのような特産品を手に入れることで、消費者は高知の自然や文化を身近に感じることができます。

シロアシエビの購入は、オンラインページから簡単にできるので、興味のある方はぜひ確認してみてください。

シロアシエビ購入ページ