老舗キムチ専門店の白菜キムチが《クロワッサン》で特集される！

胡椒の香ばしさと伝統の味が詰まったキムチ

株式会社第一物産は、1960年に創業以来、老舗のキムチ専門店として、多くのファンに支持されてきました。特に、今年65周年を迎えるにあたり、メディアでの露出も増え、このたびの『クロワッサン』特集にも登場しました。こちらの記事では、特に注目を浴びた「白菜キムチ」について詳しくご紹介します。

バランスの取れた味わい

「白菜キムチ」は、辛味と酸味の絶妙なバランスが特徴です。このキムチは、契約農家から仕入れた国産の新鮮な白菜を使用し、厳選した素材から作るヤンニョムで漬け込まれています。代々受け継がれてきた伝統製法によって、キムチの旨味が引き立てられ、季節の変化に合わせて、毎回違った味わいを楽しむことができます。

自然発酵の美味しさ

このキムチの魅力は、単にその味わいだけではありません。自然発酵されたキムチは、日ごとに味が変化し、旨味が増します。特に、発酵が進むと酸味が強くなり、料理に使っても絶妙な風味を引き立ててくれます。キムチチゲや豚キムチ炒めとしても絶品です。キムチの汁も含めて、最後の一口まで楽しめるというのが魅力の一つです。

調理法の幅広さ

「白菜キムチ」は、そのままおかずとして楽しむだけでなく、様々な料理に使えます。ご飯に乗せて食べるキムチ丼や、スープの具材としても大活躍。さらには、キムチチゲやパスタのソースとしてもその実力を発揮します。料理研究家の重信初江さんも、様々なレシピにこのキムチを取り入れているので、その使い方を探るのも楽しいでしょう。

メディア掲載の魅力

雑誌『クロワッサン』に掲載されたことで、さらに多くの人々に知っていただける絶好の機会です。この他にも、「エル・グルメ」や「dancyu」といった有名なメディアに紹介され、特に夏キムチとしての位置付けも強調されています。キムチ職人が丹精込めて作るキムチは、食材本来の良さを引き出し、家庭の食卓を彩ってくれます。

お取り寄せのご案内

現在、第一物産では、それぞれのキムチをオンラインショップや各ECサイトを通じて手軽にお買い求めいただけます。特に、定評のある「ペチュ（白菜）キムチ一本漬け」は自信を持ってお勧めできる一品です。この機会に、ぜひ味わってみてください。

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