冬季限定の「平延べうどん」が今季も登場！オカベの魅力

冬季限定の平延べうどんが今季登場！

株式会社オカベが手掛ける冬季限定の「平延べうどん」が、今季初めて登場しました。昨年の冬に販売した際には、約50万食を売り上げた人気商品となっています。この平延べうどんは、冬の寒い時期にぴったりな味わいと食感を提供するために開発されました。

冬に美味しい、平延べうどんの製造背景

通常、そうめんというと夏の食材として親しまれていますが、オカベはその概念を覆して冬でも美味しく食べられるうどんを誕生させました。平延べうどんは、短い茹で時間でありながら、しっかりとした食べごたえを持たせることを目指して開発されました。特に、噛んだときの食感や口の中で広がる甘みを追求し、試行錯誤の末にたどり着いた新しい形状の麺です。

平延べうどんの特徴

1. 平たく丸い麺
一般的な乾麺のうどんは茹で時間が長くなりがちですが、オカベの平延べうどんは約7分で食べられるという短さが魅力です。平たく成形することで、口の中にうどんとしての食感が残るように工夫されています。

2. 北海道産の小麦100%使用
このうどんの製造には、上品な甘みが特長の北海道産小麦「きたほなみ」を採用。秋に播種され冬を耐え抜いたこの小麦は、自然の力が詰まっており、麦の甘みが際立ちます。特に中心部分のみを使用しているため、雑味なく美味しい味わいが実現しました。

3. 伝統的な製法から生まれるこだわりの食感
徳島県美馬郡つるぎ町の「半田地区」は古くから「そうめんの里」として知られています。オカベでは、半田手延製法を用いて、スムーズなのど越しともっちりとした食感の両方を兼ね備えたうどんを製造しています。