味の素の新レシピ本が8月に登場！「まだなつ」を満喫するレシピ48選

味の素が提案する「まだなつ」レシピ本の魅力

味の素株式会社は、2025年8月20日に新たなレシピ本『何もしたくない日のまだなつレシピ』を出版します。この本は、近年の気候変動により長引く真夏のような暑さを新たな「五番目の季節」として捉えた「五季そうさまプロジェクト」の一環です。

五季そうさまプロジェクトの背景

近年、9月から10月上旬にかけても夏のような気候が続くことが増え、「まだなつ」という新しい料理の提案が必要とされるようになりました。この時期、気温は夏のままとはいえ、暦上は秋に入ります。そこで、料理への興味や食欲が低下しがちなこの期間に、どういった食材や料理を楽しむのかが大きな課題になります。この新たな視点から、「まだなつ」を快適に過ごす方法を提案するためにレシピ本が生まれました。

レシピ本の主な特徴

本書には、人気料理人の東山広樹氏が監修を行い、「まだなつ」に合わせた48品の簡単で美味しいレシピが集められています。これらのレシピは、特に暑さに負けないよう、調理が簡単で、食材も手に入りやすい工夫がなされています。

特に注目されるのは、旬の「黄柚子」を使いたっぷりの「黄柚子のそうめん」、缶詰のサンマを利用した「サンマのう巻き風」、そして夏野菜と秋野菜を融合させた「野菜たっぷり冷やし中華」などです。これらは全て家庭にある調味料を使用して手軽に作ることができ、忙しい日々でも簡単に美味しい一皿を楽しめます。