栄養満点！いなば食品の雑穀入りミネストローネで健康生活を

栄養満点！「雑穀入りゴロゴロ野菜のミネストローネ」

みなさん、健康的な食事を意識していますか？最近ではスーパーフードが注目を集めていますが、その中でも「もち麦」と「スーパー大麦」は特に人気があります。これらを使ったレシピとして、いなば食品株式会社が公開した「雑穀入りゴロゴロ野菜のミネストローネ」をご紹介します。このレシピを通して、手軽に栄養を摂取し、旬の野菜を活用して健康的な食生活を実現しましょう。

健康の秘訣、雑穀の魅力

「もち麦＆スーパー大麦」は、食物繊維が豊富で、腸内環境を整える助けとなります。さらに、ビタミンやミネラルも含まれており、生活習慣病の予防にも効果的。これらを取り入れることで、身体にも心にも良い影響を与えることができます。

材料と分量

ミネストローネは簡単に作れるのが魅力の一つです。以下の材料を用意してください（2人分）：

- 玉ねぎ：100g
- じゃがいも：100g
- にんじん：80g
- セロリ：80g
- にんにく：1片
- もち麦＆スーパー大麦：1袋
- オリーブオイル：大さじ1と1/2
- ローリエ：小さじ1/4
- 粗挽き黒こしょう：適量
- 粉チーズ：適量

作り方のステップ

手順は以下の通りです。

1. 準備：玉ねぎ、にんじん、セロリ、じゃがいもはさいの目切りにし、じゃがいもは水にさらします。にんにくは潰し、芯を取り除きます。

2. 炒める：鍋にオリーブオイルと潰したにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒めます。そこにみじん切りにした玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、塩をひとつまみ振りかけて中火で5〜6分炒めます。焦がさないように、時々混ぜることを忘れずに。

3. 煮込む：野菜がしんなりしたら、水400ml、顆粒コンソメ、じゃがいも、ローリエを加え、蓋をして火にかけます。沸騰したら、火を弱めて強めの弱火で7-8分煮込んでください。

4. 雑穀を加える：全ての野菜が柔らかくなったら、「もち麦＆スーパー大麦」を入れ、塩で味を整えます。

5. 仕上げ：器に盛り付け、粗挽き黒こしょうと粉チーズを振りかけて完成です！

このミネストローネは、栄養満点でありながらも、手軽に作れるので時間がない日の食事にもぴったりです。さらに、お好みで他の季節の野菜を追加することで、味のバリエーションを楽しむこともできます。ぜひご家族や友人と一緒に、健康的な食事を楽しんでください！