タイのグルテンフリー店舗が食の課題を解決する取り組みとは

タイのグルテンフリー店舗が食の課題を解決する取り組み

グローバルビジネスの展開が進む中、食の安全性についても注目が集まっています。特に、アレルギーを抱える人々にとって、選択肢の広がりが求められる今日、タイのベーカリー「Gluten free bakery Tama」はそのニーズに応えるべく立ち上がりました。運営するGlobal as Truth Co.,Ltd（バンコク）では、3月31日までクラウドファンディングを実施し、グルテンフリー商品のもとで食の不平等を解消することを目指しています。

背景と目的

このプロジェクトの始まりは、特に小麦アレルギーを持つ人々が安心して食べられる製品を提供することです。2023年10月にタイでの店舗をオープンしたTamaは、100％グルテンフリーの商品を扱い、その需要が急速に高まっていることから、販路拡大のための資金調達に取り組みます。タイ国内全域や海外への供給拡大を目指し、様々な店舗への卸売りを行いながら、幅広い顧客にアプローチしていく方針です。

実現したいこと

この取り組みには、具体的な目標が設定されています。まず、「安心して食べられる店舗を増やしたい」という思いがあります。現在、ホテルやカフェ、バーガーショップなどと提携し、グルテンフリー製品の卸売を行っていますが、今後はより多くの飲食店でグルテンフリーの商品が扱われることを目指しています。また、スーパーやコンビニで気軽に商品を購入できる環境の整備も進めています。

次に、食物アレルギーに対する社会全体の理解を深めたいと考えています。地域の学校やコミュニティで、アレルギーに関する教育を行い、食の不平等を解消するための啓発活動を推進します。多様な場所でグルテンフリー商品が手に入るようにすることが重要です。

最後に、健康志向の高まりを受け、グルテンフリーがもたらす利点を広めていきたいと願っています。特に欧米ではウェルネス志向の一環として注目される中、タイでもグルテンフリーの選択肢を増やし、ライフスタイルの一部として広げていく意向です。

クラウドファンディングの概要

プロジェクトは、ソーシャルグッドなクラウドファンディングサイト「for Good!」にて実施されます。支援者には様々なリターンが用意されています。例えば、10,000円の支援でオンラインでの店舗上映会とトークに参加でき、20,000円では1対1のZoomミーティング、100,000円では法人向けにグルテンフリーセミナーが提供される予定です。これらを通じて、タイにおけるグルテンフリーの可能性を掘り下げ、実際の取り組みを知ってもらう機会を提供します。