兵庫の食品産業活性化へ！デイブレイクとみなと銀行が業務提携

兵庫の食品産業活性化へ向けた業務提携

業界で注目を集めているデイブレイク株式会社とみなと銀行が、兵庫県内の食品産業を支援するために業務提携を結びました。この提携は、両社の強みを融合させることで、地域の食品産業の持続可能な発展を目指しています。

業務提携の背景

兵庫県は、古くから海外貿易の重要な拠点として知られ、洋食や洋菓子、パンなど、さまざまな食文化が根付いている地域です。神戸牛のような高品質な食材や地域特産品にも恵まれており、日本有数の食文化を誇る土地でもあります。しかし、食品産業は人手不足や品質維持、流通効率化などの課題にも直面しています。

このような背景の中で、デイブレイクの特殊冷凍技術が活用され、食品の品質を確保しつつ流通させる体制の構築が進められることになりました。この技術により、地域産品の付加価値を高めるだけでなく、冷凍技術を導入することが飲食業や食品製造業における生産性の向上や人手不足の解消にもつながると期待されています。

提携による主な取り組み

業務提携に基づき、デイブレイクとみなと銀行は以下のような取り組みを行う予定です：

1. 認知拡大の取り組み
特殊冷凍技術に関する知識や情報を広めるために、セミナーや勉強会を共同で開催し、地域の食品事業者に対する認知度を向上させます。

2. 導入支援の取り組み
みなと銀行は補助金申請の支援やリース会社の紹介などを通じて、特殊冷凍機を地域事業者がスムーズに導入できるよう支援します。

3. 活用支援の取り組み
取り入れた冷凍技術を活用するため、食品事業者同士のマッチングや新商品の開発支援を行い、販路を拡大するとともに新たなビジネスチャンスを生み出します。

アートロックフリーザーの導入事例

提携のもとで、すでにいくつかの企業がデイブレイクの特殊冷凍機「アートロックフリーザー」を導入しています。例えば：

株式会社浜の家

兵庫県尼崎市にあたるこの企業は、1日3万食の弁当を製造しており、アートロックフリーザーを4台導入しました。この技術を駆使して、高齢者向けチルド惣菜の製造工程を効率化し、新たな商品開発にも取り組んでいます。

有限会社アール・アンド・ビー守破離

神戸市で多様な飲食店を運営するこの企業では、セントラルキッチンの機能を強化するために特殊冷凍機を導入し、店舗運営の効率化を図りました。これにより、生産量は従来の約2倍に増加し、人手不足に対しても安定したサービスを提供できる体制を整えています。

デイブレイクの特殊冷凍技術について

デイブレイクが展開する「アートロックフリーザー」は、独自に開発された特殊冷凍機で、急速かつ均一な凍結が可能です。これにより氷結晶の生成が小さく保たれ、食品の品質が保たれます。導入先は600社以上に達しており、その効果は多くの食品事業者に認められています。この技術によって、冷凍状態でも食品本来の風味を保つことが実現しました。