沖縄に誕生した新しいクラフトジン蒸留所の魅力とは？

沖縄クラフトジン蒸留所『那覇晴蒸溜所』の誕生

沖縄の豊かな自然を感じることができる新たなクラフトジン蒸留所『那覇晴蒸溜所』が誕生しました。この蒸留所は、千葉県鎌ヶ谷市の酒屋、株式会社いずみやが運営しており、沖縄県那覇市に位置しています。ここでは、厳選された沖縄産のボタニカルを使用して、独自のクラフトジンを製造しています。

贅沢な素材とユニークな風味

『那覇晴蒸溜所』では、名護市の伝統的なシークヮーサーや宜野座村の純黒糖など、地元の素材をふんだんに使用しています。特に、名護市で栽培される「勝山シークヮーサー」は、爽やかな酸味が特徴で、ジンの中で際立った香りを引き立てています。また、宜野座村の「純黒糖」は、昔ながらの薪炊き製法で作られ、ほんのりとした甘さと深い風味を生み出します。これらの素材が織りなすジンは、そのままでも炭酸やトニックウォーターで割って楽しむことができ、さらにさんぴん茶や緑茶との相性も抜群です。

併設レストランで楽しむしゃぶしゃぶ

また、『那覇晴蒸溜所』には併設レストラン「島豚しゃぶしゃぶ & BAR NAHA晴レ」があります。ここでは、沖縄県産の純血アグー豚を使ったしゃぶしゃぶを楽しむことができるのです。ドーナツ型の鍋に盛り付けられた豚肉は、特製の自家製ダレとともに味わえ、シークヮーサーを使った塩ダレやトリュフバターたれ、ピリ辛サルサソースなど、さまざまな味付けを楽しむことができます。

大人の隠れ家のような雰囲気

『那覇晴蒸溜所』は、那覇市の中心地、国際通りに面しており、アクセスも良好です。ゆいレールの牧志駅から徒歩1分という立地で、訪れると大きなシーサーが印象的なエントランスが迎えてくれます。店内には流線型のカウンターが設けられており、大人の隠れ家のような落ち着いた雰囲気が漂います。営業時間は17時から24時までで、火曜日が定休日となっています。訪問の際は、食べログからの予約が推奨されています。

新たに誕生した『那覇晴蒸溜所』は、沖縄の大地の恵みをぎゅっと詰め込んだクラフトジンと、地元の新鮮な食材を使用したしゃぶしゃぶを楽しむことができる特別な場所です。ぜひその魅力を体験してみてはいかがでしょうか。