新たに登場！日本橋天丼金子半之助の絶品日本蕎麦

2026年6月1日（月）から、「日本橋天丼金子半之助ららぽーとTOKYO-BAY店」で新しい日本蕎麦が販売されることになりました。オイシーズ株式会社傘下の株式会社バイザ・エフエムが手がけるこの新メニューは、香り豊かで喉ごしの良い日本蕎麦を使用し、最後まで心地よく楽しめる一杯を目指して作られています。

新メニューの特徴

今回の蕎麦は、蕎麦粉の風味がしっかりと感じられるものですが、決して重くはなく、幅広いお客さまに楽しんでもらえるように工夫されています。また、つゆは昆布と鰹の旨味を丁寧に引き出し、澄んだ味わいを実現。蕎麦の香りを一層引き立て、軽やかにお召し上がりいただける構成になっています。

また、この蕎麦は小ぶりな天丼「半之助めし」や、「天ばらめし」とのセットとして楽しむこともできます。価格は「半之助めしと蕎麦」が1,595円（税込）、そして「天ばらめしと蕎麦」が1,485円（税込）です。なお、店舗によって価格は異なる場合がありますので、訪れる際はご確認ください。

お店の背景

「日本橋天丼金子半之助」は、和食界の重鎮である半之助が手がけたお店です。彼は浅草の下町を愛し、和食に情熱を注いできた江戸っ子。その料理帖に記された「秘伝の江戸前の丼たれ」に合う材料を探し続け、ようやく完成させた天丼は、粋で豪快。まさに江戸の伝統を体現した料理なのです。この天丼をより多くの人に味わってもらいたいという想いから、「日本橋天丼金子半之助」が誕生しました。

オイシーズ株式会社について

オイシーズ株式会社は、日本橋天丼金子半之助のほかにも、つじ田や田中そば店など、数々の人気飲食店を傘下に持つホールディングス会社です。「日本の『おいしい』を世界へ！」をビジョンに掲げ、本物の美味しさを追求し、提供していくことを使命としています。このビジョンのもと、個性豊かな各ブランドを研鑽し続け、多くの人々に日本の誇る「美味しい」を届ける努力をしています。

これからの楽しみ

新たに日本蕎麦が登場した「日本橋天丼金子半之助」。訪れるたびに変わらぬ美味しさと、新しい発見が待っていることでしょう。各地域の店舗でも順次導入されるとのことなので、ぜひ足を運んで味わってみてはいかがでしょうか。あなたの食卓に新たな驚きをもたらす一杯が待っています！

詳細情報は公式HPをご覧ください。