地域の魅力を引き出す高校生のカレー開発プロジェクトが始動！

東京都立小平南高等学校が挑む食品ロス削減プロジェクト

持続可能な未来を目指し、東京都立小平南高等学校の1年生が地域食材を活用したレトルトカレーの開発に取り組んでいます。このプロジェクトは、MOTTAINAI BATON株式会社とのコラボレーションによるもので、食品ロスの削減と地域活性化を目指しています。2025年9月6日から7日にかけて開催される文化祭での商品販売を目指し、各クラスが個性的なカレーを創り上げています。

地域の食材から生まれるユニークな製品

このプロジェクトでは、各クラスが地域の食材に焦点を当て、探究学習を通じてその魅力を再発見することから始まりました。たとえば、チョコレートやチーズ、晩柑、豆類、梨、おいねのつる芋、ブルーベリーといった多彩な食材が選ばれています。各クラスは、入手が難しい食材に変更を余儀なくされることや、試作品の味にイメージと食材が合わないことによる再考も経験し、これらのプロセスがより深い学びとなっています。

探究学習が育む思考力と行動力

小平南高校は武蔵野の豊かな自然に囲まれた場所に位置し、生徒たちは「総合的な探究の時間」を通じて、地域の課題を探し出しています。彼らは地域社会に貢献するための実践的な商品開発を行い、チームでの協力を通じて創造力や団結力を高めています。食材選定チームやパッケージデザインチーム、宣伝チームなどに分かれた活動は、ただの学びではなく、実際に商品を市場に出すというリアルな経験に繋がっていくのです。

モッタイナイバトンとの連携

プロジェクトの監修を行っているMOTTAINAI BATON株式会社の目取眞社長は、生徒たちが地域を知り、貢献することを重要視しています。授業では、企業の活動理念や環境問題に加え、商品の原価構造やマーケティングについても学ばせています。消費者としてだけでなく、同時に生産者目線を持つことで、地域社会とのつながりや環境問題への意識が高まっています。

商品情報

このプロジェクトから誕生したレトルトカレーは次の7種類です。すべてが70700円（税込）で販売され、9月の文化祭の日に披露されます。

- A組稲妻カレー 700円
- B組もちーずカレー 700円
- C組もろかんカレーのひなたぼっこ 700円
- D組さつもろカレー 650円
- E組＿＿なし遂げるカレー 650円
- F組つぶっつぶハーモニーカレー 700円
- G組べりーべりーぶるーべりーかれー 750円

販売はMOTTAINAI BATONの公式オンラインショップで行われますが、文化祭での販売も同時に展開されるため、地域の方々も楽しみにしている事でしょう。

MOTTAINAI BATON株式会社の概要

MOTTAINAI BATON株式会社は2021年に設立され、食品ロス削減をミッションに掲げた企業です。公式サイトでは、さまざまなオリジナル商品やイベントノベルティの提供も行っています。企業は社会課題に対して積極的に取り組み、SDGsの理念にも貢献する姿勢を鮮明にしています。

今後もこのようなプロジェクトを通じて高校生たちが実践的な学びを通じて成長し、地域社会にも貢献していくことが期待されます。