群馬の冷凍パンメーカー「スタイルブレッド」が食品衛生優良施設と技能検定優良事業所にダブル受賞！

群馬の冷凍パンメーカー「スタイルブレッド」が快挙！食品衛生と技能検定でダブル受賞

群馬県桐生市に拠点を置く株式会社スタイルブレッドが、2つの栄誉ある賞を受賞しました。一つ目は、厚生労働省と公益社団法人日本食品衛生協会が主催する「令和6年度食品衛生功労者食品衛生優良施設表彰式」における「日本食品衛生協会会長表彰部門食品衛生優良施設」です。同社のアルチザンファクトリーが、その衛生管理の徹底ぶりを評価され受賞しました。

もう一つの受賞は、群馬県より贈られる「技能検定優良事業所」です。パン製造技能士の資格取得を積極的に推進し、2010年以降毎年資格取得者を輩出している点が評価されました。製造部門だけでなく、営業や購買部門でもこの資格が活用されている点が、高く評価された理由の一つです。

スタイルブレッドは、大正時代から続く桐生市の老舗ベーカリーを母体とする企業です。代表取締役である田中知氏は、アメリカで冷凍パンの美味しさに感動し、2006年に同社を設立しました。現在では、全国3500社を超えるホテルやレストランに冷凍パンを卸しており、家庭向けには「STYLE BREAD」ブランドで焼き立てパンが楽しめるサービスも展開しています。

徹底した衛生管理と技術力向上への取り組み

受賞の背景には、スタイルブレッドの徹底した衛生管理と技術力向上への取り組みがあります。アルチザンファクトリーは、2012年の設立以来、高い衛生基準を維持し、日本食品衛生協会から高評価を得ています。また、パン製造技能士の資格取得支援は、従業員のスキルアップと品質向上に大きく貢献しています。

同社は、自家製「桐生酵母」をはじめとした厳選素材を使用し、生地作りから焼き上がりまで2日間かけて低温長時間熟成させるこだわりの製法を採用しています。この製法により、風味豊かで、より美味しいパンが作り出されています。