植物性ミネラルの推進が現代人の健康を支える理由とは

現代人にとって、ミネラル不足は深刻な問題となっています。近年、私たちはさまざまな形でミネラルを補おうと試みており、ミネラルウォーターやサプリメント、さらには温泉を利用するケースも増えています。しかし、ミネラルとは一体何なのか、その本質について理解することが、健康維持には欠かせません。

ミネラルとは何か

ミネラルとは、5大栄養素の一つであり、私たちの体内では生成できないため、外部から摂取する必要があります。人体内の4%を占める重要な成分であり、カルシウムや鉄、マグネシウム、亜鉛などが代表的なものです。また、ミネラルはビタミンの吸収を助ける役割も担っています。これらの栄養素が不足すると、体調を崩したり、日常生活に支障をきたす可能性が高まります。

現代人のミネラル不足

特に注目すべきなのは、現代人が多くの栄養素の中でもミネラルの摂取が不足しているという事実です。「日本人の栄養所要量食事摂取基準策定検討会」の報告によると、多くの世代で特にマグネシウムやカルシウムが不足していることが明らかになっています。

ミネラル不足の原因

1. 農地のミネラル不足
近代の農業では化学肥料や農薬に依存しすぎたため、育てられる野菜そのものに必要なミネラルが不足しています。自然界では植物と土壌の間でミネラルが循環しているのですが、現在の農業手法によってそのサイクルが壊れています。

2. 食生活の変化
精製された食品の増加や加工食品、ファーストフードのようなミネラル分の少ない食事が増えたことで、私たちのミネラル摂取は減少しています。特に、白米や白砂糖などの精製食品は、ミネラルを多く含む元の素材から栄養が失われてしまっています。