シャングリ・ラ東京、夏の味覚メロンかき氷と冷やしラクサが登場！

シャングリ・ラ東京で楽しむ夏の絶品フード

東京都千代田区に位置するシャングリ・ラ東京は、28階にあるザ・ロビーラウンジにて、毎年恒例の「メロンかき氷」と新たに登場する「冷やしラクサ」を7月1日から始めます。この2つのメニューは、真夏の日差しが差し込むラウンジで、特別なひとときを演出してくれます。

メロンかき氷：日本の夏祭りを感じて

今年のメロンかき氷は、日本の夏の風物詩である夏祭りをテーマにしています。このかき氷は、シャングリ・ラ東京のシグネチャーでもある100%フレッシュメロンジュースを凍らせて作られています。削った氷は、なんと約1個分のメロンを使用しており、最後までメロンの風味を楽しむことができます。

カラフルなビジュアルが魅力のこのデザートは、国産メロンを半分にカットし、くり抜いた中に杏仁豆腐やわらび餅、大納言を入れ、さらにジャージーミルクアイスをトッピングしています。その上に、メロンかき氷とトロリとしたホイップクリームが乗り、見た目にも美しい一品に仕上がっています。加えて、丸くくり抜いたマスクメロンと赤肉メロン、白玉で飾られ、スイカのマカロンも添えられています。マカロンの中身には、赤いいちごのガナッシュが入っており、まさに夏祭りの味覚を楽しめます。

また、うちわのアイシングクッキーには「氷」の文字、金魚すくいの金魚はハイビスカスゼリーで表現されており、日本の夏を存分に感じることができるデザートとなっています。

冷やしラクサ：進化したアジアの味

メロンかき氷と同じく、7月1日から再登場する「冷やしラクサ」は、温かいカレーラクサを夏用にアレンジした一品です。最大の特徴は、スープが絡みやすい太い平麺に冷たい自家製スープを注ぐスタイル。トマトやきゅうり、ネギをトッピングし、さっぱりとした味わいに仕上げています。

スープは、香ばしいゴマの風味が感じられ、しっかりとした辛みも特徴的。さらに、辛い味好きの方にはサンバルソースをプラスすることで、辛さを調整可能です。この冷やしラクサには、揚げたてのエビやホタテ、イカ、そしてチキンストックと生姜を用いたジャスミンライスが添えられています。食後には、揚げゴマ団子をデザートとして提供し、ほっこりとした気分を味わえます。