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舞鶴の全く新しいソウルフードが誕生！

2023年7月15日、京都府舞鶴市にある『バーグメン』がリニューアルオープンしました。本店はこの地域の豊かな素材を活かし、自社栽培の新鮮な野菜や卵をふんだんに使用した煮こみハンバーグとまぜパスタを提供する新しいレストランです。その名の通り、「バーグメン」でしか味わえない独自のスタイルが確立されています。

地元素材の魅力を存分に

『バーグメン』では、舞鶴で育てられた安心の食材を使用し、見た目にも楽しさを加えた料理を提供。新設された店舗は、舞鶴市の多世代交流施設「まなびあむ」の1階に位置しており、地域住民の方々とも密接に関わりながら、食の喜びを分かち合う場として機能することを目指しています。

笑顔を運ぶ場所

単なる料理を提供するだけでなく、同店の理念として「食を通じて笑顔を集めたい」という願いが掲げられています。ハンバーグやパスタの美味しさが、訪れた人々の笑顔を生む「唯一無二の場所」になることを目指しているのです。お客さまとスタッフの笑顔が溢れる環境は、周囲の人々にも幸せを連鎖させると信じています。

注目のメニュー

『バーグメン』の煮こみハンバーグは、ふわトロとした食感が特徴で、特に舞鶴産の玉ねぎなどを使用した旨味たっぷりのデミグラスソースと相性抜群。牛すじや鶏軟骨をアクセントに取り入れ、見た目だけでなく味わいでも驚きを与えています。ひと皿の料理が持つ魅力を、十分に引き出すべく、全ての素材が地産地消にこだわって仕入れられています。

自分だけの料理を作る楽しさ

さらに、注目すべきは舞鶴まぜパスタ。もちもちした生パスタを自分の好みに混ぜ合わせて楽しむ新感覚のスタイルで、特製ソースをお好みで絡めていただくことができます。これにより、素材の持つそれぞれの良さが際立ち、最後の一口まで飽きずに味わえます。

地域の食文化を持続可能に

『バーグメン』は、就労継続支援A型事業所「あまて」の利用者が活躍する場ともなっており、地域の食文化を支える人々が働くことで、共生社会の構築にも寄与しています。

お得なオープン記念イベント

リニューアルオープンを記念して、7月15日から31日までの期間中、ハンバーグまたはパスタを注文したお客さまに、舞鶴名物「マイヅルプリン」をプレゼント。ぜひこの機会に、舞鶴の美味しさを体験してみてください。

まとめ

『バーグメン』は、舞鶴の豊かな自然と文化を活かし、地域の人々に愛される料理を提供する新たなソウルフードの誕生を予感させる場所です。この店が描く未来には、笑顔と美味しさが溢れ、温かい地域社会の実現が待っています。

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