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クラフト醸造酒の未来を築く

福岡県にある株式会社天郷醸造所は、2025年12月3日に新たな取り組みとしてフラグシップクラフト醸造酒「在る宵」にRFID技術を導入すると発表しました。この技術は、単に生産性を向上させるためのものではありません。「造り手」と「飲み手」をつなぐ新たなデジタルの架け橋として機能します。

RFID技術の導入

RFID（NFC＋RAINデュアル周波数対応）チップ「EM4425 V12」が搭載された「在る宵」は、スマートフォンをボトルキャップやラベルにかざすことで、様々な体験が可能になります。これにより、顧客はただの嗜好品を超え、息をのむような体験を楽しむことができるようになるのです。

新たな体験内容

1. 開封検知と真正性の証明 - ボトルが未開封かどうかを即時に確認できます。
2. 造り手のストーリー - 醸造家の哲学や原料の由来をデジタル上で共有。
3. 開封後のエンゲージメント - テイスティングノートや料理のペアリング提案が可能に。
4. DPP（デジタル・プロダクト・パスポート）対応 - 国際的なトレーサビリティ基準に準拠。

クラフト醸造酒は、もはや単なる飲み物ではなく、「人・土地・物語」を体験するデジタルアート作品として進化しています。

共同プロジェクトの各社の役割

このプロジェクトは、天郷醸造所をはじめ、様々な企業の協力によって進められています。EM MicroelectronicはNFCとRAIN両対応のRFIDチップを開発し、株式会社大和コンピューターはデータの統合を行います。また、RFiD plus Oneは、酒造業界に特化したDXモデルを推進しています。

代表者のコメント

代表取締役の中山雄介氏は、「クラフト醸造は、土地・水・人の調和から生まれます。デジタル技術を取り入れることで、その調和をさらに広げ、世界中の飲み手に私たちの想いを届けたい。RFID技術は、伝統と未来を結ぶ架け橋になると信じています」と語ります。

今後の展開

天郷醸造所は、この新たな技術導入を皮切りに、広範な領域へ展開していく計画を立てています。DPP対応データベースの構築や、国内外の酒蔵との技術連携、観光・文化との融合など多岐にわたります。また、IoTセンサータグを用いた輸送温度と保管環境の可視化も視野に入れています。

各社のコメント

• - EM Microelectronic: 「EM4425 V12は製品ライフサイクル全体を通じた安全なデジタルIDの実現を目指します」
• - 株式会社大和コンピューター: 「酒造業界のデータの有効活用を推進します」
• - RFiD plus One: 「地域の職人技とテクノロジーを結びつけることが使命です」

まとめ

このプロジェクトは、日本のクラフト醸造文化とRFID技術によるデジタルアイデンティティの融合を実現し、透明性と持続可能性を確保することを目指しています。伝統に根ざしつつも革新を追求する天郷醸造所の取り組みは、新たなクラフト醸造酒時代の幕開けを告げるものです。

関連リンク

サードペディア百科事典: 福岡県 RFID技術 天郷醸造所 クラフト醸造酒

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