AI画像解析技術が食品ロス削減をサポートする新たな取り組み

AI画像解析で挑む食品ロス問題

近年、食品ロスは深刻な社会問題として認識されています。農林水産省および環境省のデータによると、2025年度には約464万トンの食品ロスが発生すると推計されており、この課題に対する対策が急務です。特に事業系の食品ロスは、スーパーマーケットや飲食店における廃棄物の大きな要因となっています。これに対応するため、岡山大学が進める「のこり福キャンペーン」が注目されています。

「のこり福キャンペーン2026」の概要

岡山大学が展開する「のこり福キャンペーン」は、売れ残り食品の廃棄を削減することを目的としています。この取り組みは、スーパーマーケットや大学生協の値引き情報を消費者にリアルタイムで提供し、購買の需要を喚起することによって食品廃棄率を低下させるものです。実施期間は2026年1月9日から3月31日までであり、昭文社ホールディングスとOrganonが共同で参画します。

AI画像解析サービス「イマコミ」の活用

2025年にリリースされたAI解析サービス「イマコミ」は、画像を解析することで混雑状況を可視化する機能がある以外にも、食品ロス削減にも寄与することが期待されています。この技術を装備したカメラが店舗に設置され、商品名、価格、そして割引率などの情報をリアルタイムで読み取ります。

これによって消費者は、アプリを通じて得られた情報をもとに購買行動を促進され、結果として食品ロスを削減することができます。このサービスの設置に関しては、昭文社ホールディングスがWEBカメラや解析デバイスを提供し、Organonが技術支援を行う形になります。

今後の展開

この取り組みが成功を収めた場合、さらなる社会実装が進む見込みです。全国的な食品ロスの削減に向けての対応を加速させるため、その成果を基に次のステップへと移行していく予定です。また、将来的には、昭文社ホールディングスが有する地図情報を活用し、画像解析による情報と店舗の位置情報を組み合わせて表示することにより、消費者への新たな購買体験を提供することを目指しています。

昭文社ホールディングスとOrganonは、「イマコミ」を通じて自社の知見を結集し、混雑緩和や食品ロスなどの社会的課題の解決に寄与することを目指しています。最終的には、すべての人々が安心して快適な生活を送れる環境づくりに貢献することが期待されます。