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ヒルトン成田の新たな味覚「天然真鯛の鯛茶漬け」

ヒルトン成田の日本料理「松風」にて、待望の新メニューが登場しました。2025年7月4日から提供される「天然真鯛の鯛茶漬け」は、暑い季節にぴったりなさっぱりとした一皿です。この新メニューは、寿司長である髙橋拓也氏の熱い思いから生まれました。「寿司以外でも楽しんでいただける料理を提供したい」という彼の思いを形にするために、何度も試作が重ねられました。

三段階で楽しむ味わい

この鯛茶漬けは、三つの異なる味わいを楽しめる趣向が凝らされています。

1. お刺身での一品

まずは、鮮度抜群の天然真鯛をお刺身で。わさびを効かせた特製胡麻だれに浸し、その繊細な旨みを味わいます。しっとりとした口当たりが楽しめ、まさに素材本来の良さが引き立つ瞬間です。

2. 胡麻だれでのアプローチ

次に、お刺身を特製胡麻だれのかかったご飯にのせて召し上がるスタイル。この胡麻だれのまろやかなコクが鯛の旨みを一層引き立て、ご飯との相性も抜群です。

3. 出汁茶漬けでのしめ

最後は、鰹節と昆布から丁寧に引いた熱々の一番出汁を注ぐことで、まろやかで香ばしいだし茶漬けが完成します。温かい出汁が鯛の身を引き締め、その深みのある味わいは、最後の一口まで楽しませてくれます。

メニュー詳細

• - 提供開始日：2025年7月4日（金）～
• - 内容：鯛茶漬け膳（鯛茶漬け、小鉢、香の物、デザート）
• - 料金：2,800円（税金・サービス料込）

寿司長のプロフィール

寿司長の髙橋拓也氏は、1984年に千葉県に生まれ、東京吉兆 帝国ホテル店で修行を重ねた後、2018年にヒルトン成田へ入社。伝統を重んじつつ、新しい発想でお客様に印象に残る食体験を提供することに情熱を注いでいます。

店舗の雰囲気

「松風」は、木の温もりを感じられる落ち着いた空間で、寿司カウンターとテーブル席を完備。個室感覚でゆったりとした時間が過ごせ、四季折々の日本の味わいを楽しむことができます。

基本情報

• - 店舗名：日本料理 松風
• - 場所：ヒルトン成田 2階
• - 営業時間：17：30～21：30（金・土・日・祝日）
• - 座席数：22席（個室含む）

ヒルトン成田について

成田市の中心に位置するヒルトン成田は、リゾートとビジネス両方を兼ね備えたアーバンリゾートホテルです。無料シャトルバスで成田国際空港まで15分というアクセスの良さも魅力です。また、近隣にはゴルフコースや成田山新勝寺など、レジャー施設も充実しています。

ヒルトン・ホテルズ&リゾーツは、100年以上にわたりホスピタリティの基準を築いてきました。おもてなしの精神が息づくヒルトン成田の新メニュー、ぜひ一度味わってみてください。

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サードペディア百科事典: 千葉県 成田市 日本料理 ヒルトン成田 松風

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