「POPUPラーメン」新たにミシュラン評価の名店が参戦

東京ミッドタウン八重洲でラーメンのリレーイベント！

2023年3月から始まった『POPUPラーメン』の最新弾が期待を集めています。第11弾には、名古屋の人気ラーメン店「麦の道すぐれ」が登場し、ミシュランガイド愛知・岐阜・三重で評価されたラーメンを提供することになるのです。このラーメン企画は、特定の期間に様々な人気店がカウンターに立ち、ラーメンファンを楽しませます。

『麦の道すぐれ』の魅力

愛知県一宮市に店を構える「麦の道すぐれ」は、その名に違わぬラーメンの実力を誇ります。自家製の麺と、厳選された素材から作るスープが特徴で、その味わいは多くの食通を魅了してきました。創業者の家族が持つ魚の卸業のバックグラウンドが、スープづくりに活かされており、新鮮さと甘みが感じられる一杯に仕上がります。

ミシュランプレートの評価

2019年のミシュランガイドにて愛知・岐阜・三重エリアでミシュランプレートを獲得するなど、その実績は確かです。また、食べログのラーメン百名店にも選ばれ、専門家から高い評価を受けています。

バリエーション豊かなメニュー

「麦の道すぐれ」では、特に以下のメニューが人気です：

- 炙り真鯛らーめん味玉入り（1,330円）

香ばしい鯛の風味が感じられるスープで、一度食べたら癖になるおいしさです。

- 鶏泡白湯味玉入り（1,330円）

クリーミーな鶏白湯スープが、コクのある深い味わいを生み出しています。

- 炙り真鯛つけ麺味玉入り（1,330円）

濃厚なつけダレに、鯛の風味が凝縮されたつけ麺が特徴です。

どのメニューも丁寧な手仕事が光ります。有人店舗では味わえない特別感があります。

ラーメンのリレーイベント『POPUPラーメン』

『POPUPラーメン』は、全国各地の隠れた名店がリレー形式で楽しめるイベントです。定期的に出店が入れ替わるため、食べ逃すことがないように注意が必要です。期間限定で旬なラーメンを楽しめるため、リピーターも多く、毎回新しい味との出会いがあります。ラーメンデータバンクの大崎裕史会長の監修のもと、厳選された名店が集まります。地方に行かずとも名店の一杯を楽しめる貴重な時間を提供しています。

出店概要

「麦の道すぐれ」は、2026年6月1日から9月30日まで、東京ミッドタウン八重洲の『ヤエスパブリック』で楽しむことができます。営業時間は11時から23時まで、無休で営業しています。今後の出店計画として、第12弾も10月1日から予定されています。

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