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ひと足早く夏を感じる『新江戸かき氷』

2025年9月下旬まで、東京のホテルニューオータニ内の日本料理「KATO'S DINING & BAR」で販売されている、夏季限定のかき氷『新江戸かき氷』が話題を呼んでいます。すでに気温が25℃を超える夏日が続く中、熱い季節に向けて、自然の恵みを凝縮したかき氷で涼を求める人々にピッタリな一品です。

自然の恵みを感じる日光天然氷

『新江戸かき氷』の特徴は、主役である氷が「日光天然氷」で作られていることです。この氷は、厳冬の寒さの中で自然に凍った天然水から成り、日本の四季が感じられる一品です。山深い地域で作られ、時間をかけて手作業で切り出され、夏まで大切に保存されています。職人が丹精込めて製作したこの氷は、その純度の高さから不純物を含まず、削られるとふわふわの食感のかき氷へと変わります。食べる人にだけ味わえる、その幸福感を求めて多くのお客様が訪れています。

日本らしさを表現した3種類のフレーバー

『新江戸かき氷』では、3つのフレーバーを用意しています。それぞれが和の要素を取り入れ、初夏の爽やかな気分を引き立ててくれます。

1. 和三盆

白玉、生羊羹ゼリー、黒蜜あんこが炊き込まれたこのかき氷は、自然の甘みと旨みを引き立てるために黒蜜をかけて完成します。和三盆の甘さと日光天然氷の爽やかさが、贅沢な和スイーツを演出しています。

2. あまおう

博多のブランドいちご「博多あまおう」を100％使用したこのフレーバーは、果肉感がたっぷりで、いちごの甘さと酸味が融合。まさに贅沢そのもののかき氷です。

3. マンゴー

サマーフルーツの代表選手であるマンゴーを使ったこのかき氷には、マンゴーゼリーと黒蜜を合わせて、さらにマンゴーの葛ソースをふんだんにかけた贅を尽くした一品です。和の甘みが加わり、唯一無二の味わいに仕上がっています。

美しい盛り付けとメレンゲのアクセント

いづれのかき氷も、トッピングには4種類のフレーバーから選ばれたメレンゲが乗ります。軽やかな食感がふわふわのかき氷にアクセントを加え、見た目にも美しい一皿となっています。また、メレンゲのサクサク感が楽しめるのも、このかき氷の魅力です。

販売期間と価格

『新江戸かき氷』の販売は、2025年9月下旬まで（気候により変更の可能性あり）となっています。料金は、お好みのフレーバーによって異なり、和三盆・マンゴーは各2,800円、あまおうは3,500円です。さらにサービス料が別途かかります。

【店舗情報】

• - 店名: 日本料理「KATO'S DINING & BAR」
• - 電話番号: 03-3221-2857 (直通)
• - 時間: 平日 11:30～15:00、17:00～22:00; 土日祝 14:00～17:00

さあ、2025年の夏の訪れを先取りするために、ホテルニューオータニへ足を運んで、極上の『新江戸かき氷』をぜひ体験してください。

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