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待ったなし！国産うずら卵の危機

国産うずら卵の状況が非常に厳しくなっています。2024年2月、福岡県で発生した学校給食の誤嚥事故以降、全国でのうずら卵の利用が急激に減少。その結果、特に学校給食での需要が下がり、うずら卵は深刻な販売量低下に見舞われています。この状況を受け、株式会社天狗缶詰は「#うずら革命」という新たな取り組みを掲げ、革新的な商品を開発しようとしています。

天狗缶詰の背景

天狗缶詰は、愛知県に本社を置く食品メーカーで、全国の学校給食や外食産業に業務用加工食品を提供しています。特に、国産のうずら卵の水煮加工品ではトップシェアを誇り、その品質と味わいには定評があります。しかし、最近では円安やウクライナ侵攻による影響で、飼料費が高騰し、うずら農家は経営に厳しさを増しています。それに加えて、誤嚥事故がもたらした学校給食での使用中止が追い打ちをかけているのです。

新商品開発の必要性

この背景を受け、天狗缶詰は減産せずに生産を続ける方針を決定しました。これにより、在庫は通常時の1.8倍に増えている状況です。うずら農家の経営を支えるためには、新たな消費者にアプローチする必要があります。そこでスタートしたのが、クラウドファンディングを通じた新商品開発です。

新ウズラ商品たち

天狗缶詰が開発した新商品には、甘いうずら卵を使った「みるくうずら」や、規格外品のうずら卵を活用したスプレッド「うずタル」、さらにはうずら卵を主役にしたプロテイン「UZU-HABI」があります。

1. みるくうずら

「みるくうずら」は、甘いミルク風味のうずら卵で、スイーツ感覚で楽しむことができます。ツルンとした食感とプリンのような黄身の甘さが特徴で、簡単に取り出せるデザインも魅力です。この商品は、和スイーツとの相性も抜群です。

2. うずタル

「うずタル」は、規格外品から生まれたサステナブルな商品です。コーンポタージュの風味を持つクリーミーなスプレッドで、パンやスナックと合わせて楽しむことができます。

3. UZU-HABI

「UZU-HABI」は、うずら卵を主役にした食事としての機能を持つ商品。必要な栄養素もバランスよく配合されています。携帯性に優れ、忙しい日常にぴったりなパッケージです。

学生たちとのコラボ

新商品開発の鍵となったのは、愛知大学の学生たちとのワークショップです。彼らの斬新なアイデアが、「うずら革命」に弾みを与えてくれました。「甘いうずら卵はあり！」といった会話から、多くの新しいアイデアが生まれ、試作品も次々と進化していきました。

クラウドファンディングの挑戦

クラウドファンディングは、2025年に開始予定のこのプロジェクトに多くの支援を集めるための重要なステップです。この取り組みでは、支援金を使って新商品開発をさらに進め、国産うずら卵の価値を向上させることを目指しています。

まとめ

国産うずら卵の危機を乗り越えるために、天狗缶詰は「#うずら革命」を推進し続けます。新商品を通じて、多くの人々にうずら卵の魅力を伝え、それを支える新たな流れを作り出そうとしているのです。私たちのチャレンジへのご支援を心よりお願い申し上げます。

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Wiki3: 愛知県 豊橋市 うずら卵 天狗缶詰 #うずら革命