京都に新風をもたらす立ち食い寿司「魚がし日本一」がオープン

京都初上陸！「魚がし日本一」の楽しみ方と魅力

2025年6月13日（金）、京都駅ビルに立ち食い寿司の新たな拠点「魚がし日本一」がオープンします。東京・新橋発のこの人気店は、目の前で職人が丁寧に握る江戸前寿司をリーズナブルに楽しむことができる店舗スタイルで、すでに多くのお客様に支持されています。京都でもその活気ある雰囲気を体感できることでしょう。

手軽で本格的な江戸前寿司

「魚がし日本一」では、カウンター形式の店舗でお一人様でも気軽に立ち寄れる環境が整っています。新鮮なネタを使った寿司を、その場で職人が細心の注意を払って握ります。一貫一貫に込められた職人の技術と情熱は、寿司をただの食事としてだけでなく、特別な体験に昇華させてくれるのです。

また、テイクアウトにも対応するメニューも用意されており、忙しい日常の中でも美味しい寿司を楽しむことができます。昼間は観光客、夜は地元の人々に愛される、そんな存在を目指しています。

「魚がし日本一」とは

1989年に東京で創業した「魚がし日本一」は、江戸前寿司の文化を現代に還元し、様々な地域での展開を進めてきました。現在では、東京、大阪に加えて、ついに関西エリアの中心地、京都に足を踏み入れることになりました。新鮮なネタは市場直送、経験豊富な職人による技で仕上げられた本物の寿司を味わう贅沢感を、手軽に提供します。

京都出店の意義

「魚がし日本一」の京都出店は、ただの店舗展開に留まりません。文化と食へのこだわりが強い京都だからこそ、「本格寿司をもっと身近に」という思いを体現できる場所として位置づけられています。この新しい店舗は、地域に根付いた食文化の発展に寄与することを目指しており、特に地元出身の人材の採用と育成を重視します。