初山別村に新たな魅力！木野精和園が誕生

初山別村に誕生した新しいジェラート店「木野精和園」

北海道・初山別村に、待望の牧場直営のジェラート店「木野精和園」が4月29日にオープンします。1900年に創業した酪農家5代目の木野寛子さんが代表を務める株式会社HARU.によるこの店舗は、地元で育てられた牛から搾られた新鮮な生乳を使用しています。

開店に先立ち、4月24日には関係者向けの内覧・試食会、25日には一般向けのプレオープンが行われます。木野精和園の設立にあたっては、牛乳製造と配達を行っていた時代の屋号を復活させ、地域の発展と次世代への継承を目指す強い思いが込められています。

背景にある想いと目的

「木野精和園」という名前は、かつて木野家が持っていた屋号から名付けられたものです。3代目が北海道に移住した際に、牧場の名は青空の元に新たに改名されましたが、木野寛子氏は幼少期からいつかこの名の復活を夢見ていました。酪農業界が厳しい状況にある中、消費者に新鮮な牛乳の美味しさを直接届けることを目指し、この新しい店舗をオープンする運びとなったのです。

また、初山別村は人口が1,000人を下回る過疎化が進んでいる地方です。木野精和園は地元の人々や観光客が訪れる拠点ともなることで、地域を元気づけたいという思いがあります。

店舗の特長と提供する商品

この店舗は、牛乳の持つ本来の風味を大切にし、低温長時間殺菌で仕上げた牛乳を提供します。また、甘味料に頼らず、素材の味わいを重視したジェラートも人気です。これにより、訪れる人々は新鮮な牛乳の旨みを存分に楽しむことができます。

木野精和園は、日本海を望む丘の上に位置し、自然豊かな環境に囲まれています。美しい風景を眺めながら、ゆったりとしたひとときを過ごせるこの場所は、観光シーズンに合わせて4月下旬から10月上旬までの営業を予定しています。地元住民や旅行者の憩いの場となることを目指して、スタッフ一同お待ちしています。