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東京で楽しむ至高の鮎体験

東京・あきる野市に位置する株式会社黒茶屋が新たに提供を開始する「風姿」で、2025年7月から始まる秋川渓谷での鮎体験は、都市生活を離れた特別なひとときをお届けします。この体験は、まさに「River to Table」の極致、漁から料理まで目の前で楽しむことができる唯一無二のサービスです。

鮎漁とその魅力

東京都心からわずか1時間の場所に位置する秋川渓谷では、清流で育まれた鮎が初夏から秋にかけて旬を迎えます。特に、この渓谷で捕れる鮎は、全国的に評価されており、「清流めぐり利き鮎会」では準グランプリを獲得した実績を持ちます。まさに、東京で本格的な自然体験を味わえるのです。

鮎漁の名人と総料理長のコラボレーション

経験豊富な鮎漁の名人が、宿泊者の目の前で鮎を釣り上げ、その場で黒茶屋の総料理長が鮎を調理します。炭火で仕上げられる鮎は、まさに新鮮そのもので、一瞬の美味しさを引き出します。お客様は自ら釣った鮎を、和の伝統料理の真髄で味わう感動を体験することができます。

風姿の魅力

2024年オープン予定の「風姿」は、1日1組限定のプライベートヴィラです。渓谷に囲まれた美しい風景を楽しみながら、完全プライベートな空間で贅沢な時間を過ごすことができます。それぞれの部屋は、一切の妥協なく 独自のデザインが施され、古き良き日本の美に彩られています。

季節ごとの鮎料理

鮎料理は食文化の宝物とも言える存在であり、季節ごとに異なる魅力を持っています。「はしり」「さかり」「なごり」それぞれの旬の味を楽しむことができるので、四季折々の鮎の変化を感じることができる貴重な機会です。例えば、初夏の「はしり」では、香ばしい炭火焼きの鮎と釜炊きご飯を堪能することができます。

伝統と新しさの融合

このプログラムを通して、伝統的な鮎漁の技術継承を目指すとともに、日本の食文化の魅力を国内外に発信していくことが求められています。鮎漁を通じて、自然環境と文化が共生する風景を体験し、東京の豊かさを再認識してください。

会社情報

株式会社黒茶屋は、秋川渓谷の美しさに根ざした料理を56年間提供し続けています。「風姿」は、日本の美しさと文化を大切に育むための新たな試みとして、全てのお客様に特別な体験を提供します。

お問い合わせ

取材やプログラム体験のお問い合わせは、株式会社黒茶屋まで。メディア関係者の方々には、取材協力のご相談も歓迎しています。貴重な瞬間を捉えた取材を通じて、このユニークな鮎体験が多くの方に伝わることを期待しています。

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