塚田農場が鶏料理の新たな魅力を引き出すグランドメニューを発表！

鶏料理専門店、塚田農場の新メニューリニューアル

塚田農場が新たなグランドメニューをリニューアルします。鶏料理を専門としている同店は、より多くのお客様に「美味しい鶏料理を食べたい」と思っていただけるよう、様々なシーンで楽しめるメニューを揃えることを目指しています。親しみやすさと専門性を両立させ、日常の軽食から特別な集まりまで、あらゆるシーンに応じた料理を提供します。

リニューアルの背景と目的

近年、物価が上昇する中でも外食を楽しむお客様のニーズは多様化しています。そうした中、塚田農場は「鶏料理を食べたい」という特定のニーズに応えるべく、専門店としての強みを見せることに注力しています。今回のグランドメニューの変更によって、当店が「鶏料理の第一選択肢」として認識されることを目指しています。

新グランドメニューの3つの進化ポイント

1. 専門性の可視化
看板商品の「地鶏の炭火焼」を中心に、部位ごとの特性を生かした新たなメニューを追加しました。職人の技が光る一品料理も充実させ、直感的に味わいを感じられるようにしました。

2. 選択肢の明確化
例えば、軽く一杯楽しむ日常使いや、仲間としっかり鶏を味わいたい日のための多彩なメニュー構成を見直し、シーンに応じた選びやすさを強化しました。

3. 産地直結のストーリーと品質の深化
自社契約の養鶏場や農家から取り寄せた新鮮な地鶏と野菜を活用し、素材本来の美味しさを引き立てるための工夫を施しました。これにより、生産者の想いをお客様にダイレクトに伝えることが可能になりました。

地鶏料理の強化

新メニューには、名物の「地鶏炭火焼」や、冷製料理の「地鶏たたき」、さらには低温調理による「極みしっとりよだれ鶏」など、地鶏ならではの特長を生かした料理が加わります。食材の質と食感を最大限に楽しめるように進化しました。

若鶏メニューの多彩さ

若鶏を使用した新たな料理も登場。特に「揚げレバニラ」や「レバ刺し」、さらに「串に刺さないやきとり」を採用し、カジュアルに楽しむことができる一品にもなっています。これにより、鶏料理の可能性を広げ、より多様な選択肢を提供します。

九州の味わいを再提案

塚田農場は、創業以来大切にしてきた九州の食材と生産者との関係を一層強化していく方針です。これまで以上に、九州の豊かな素材を用いた新たなおいしさの提案を行い、全てのお客様に満足していただけるよう努力します。

「今日は鶏料理が食べたい」と思ったときに、まず思い浮かぶ存在であり続けたいと考えています。新たに進化した塚田農場の味わいを、ぜひご体験ください。