金沢ひがし茶屋街にSHOGUN BURGERの新たな旗艦店がオープン！

SHOGUN BURGERが金沢ひがし茶屋街に新たにオープン！

2025年7月31日、株式会社ガネーシャが運営する和牛バーガースタンド「SHOGUN BURGER」の20店舗目、「SHOGUN BURGER ひがし茶屋街店」が金沢の歴史深いひがし茶屋街に登場しました。これまでに富山県にしっかりと根を下ろしてきたこのブランドが、地元のお客様はもちろん、観光客に向けても新たな食体験を提供します。

こだわりの和牛バーガー

SHOGUN BURGERの魅力は、その肉々しさと、焼肉専門店のプロフェッショナルたちの技術にあります。厳選された和牛を使用したこのハンバーガーは、一口 bite するごとに肉汁があふれ、豊かな旨味を楽しむことができます。新店舗では、金沢の地域性を活かした限定メニューも展開する予定で、訪れる人々を楽しませること間違いなしです。

歴史的な空間での食体験

ひがし茶屋街店は「歴史と現代の食文化の融合」をテーマにした特別な空間を提供しています。こちらの店舗は、築200年以上の江戸期町家を利用しており、その建物は金沢市の「特定金沢町家」として認識されています。通り庭や茶の間、座敷、そして井戸やかまどといった当時の面影を残しつつ、現代的なデザインにも工夫が施されています。また、庭は現代的な枯山水の美しさを備えており、吹き抜けには特注の提灯が飾られ、和とモダンが絶妙に調和しています。

設計には上野建築研究所が関与し、内装プロデュースはen one tokyoの岡田茂氏が手掛けています。2階の座敷スタイルでは、よりユニークなハンバーガー体験を提供し、金沢の歴史を身近に感じることができる仕掛けを整えています。新しい食文化を創造する場として、注目を集めています。

限定メニューの紹介

新店舗限定メニューとして魅力的な「蟹と和牛のイタリアンバーガー」が登場します。和牛パティの旨味を引き立てるスモークハウスチーズをベースに、蟹とジャガイモのガレットが加わり、さまざまな風味が楽しめます。スパイシーなアラビアータソテーも味わい深さをプラスし、金沢伝統の「輪島塗」を使用した特製皿で提供される、このバーガーは贅沢な一品です。

さらに、「能登ミルクヨーグルトシェイク」は、能登ミルクを贅沢に使用した限定シェイク。レモンピールの爽やかさが加わり、ハンバーガーとの相性が抜群です。

金沢で新しい食文化を楽しむ

SHOGUN BURGERひがし茶屋街店では、テーブル席やカウンター席、座敷スタイルの席を備えた快適な空間を提供しています。観光で訪れる方にも喜ばれる、美味しさ満点の食体験がここにあります。金沢の魅力を再発見し、その文化を感じる素敵なひとときをお過ごしください。オープン以来、地元の皆様、観光客の皆様に愛され続けるお店を目指して、日々努力してまいります。

基本情報

- オープン日: 2025年7月31日
- 住所: 石川県金沢市東山1丁目3−5
- 営業時間: 11:00〜22:00（L.O.21:00）
- 定休日: 年末年始
- 席数: テーブル席36席・カウンター6席・テラスベンチ8席・座敷22席
- 電話番号: 076-204-7970
- アクセス: 金沢駅東口からバスで「橋場町」または「東山三丁目」下車、徒歩約5分。

SHOGUN BURGERについて

2017年に富山県富山市に1号店が誕生し、瞬く間に人気を博したSHOGUN BURGER。焼肉のプロたちが手掛ける和牛バーガーは、世界的なフードイベントでの受賞経験も持ち、今後の展開に目が離せません。次回は上海にも新たな店舗をオープン予定で、国際的な展開を増しています。自慢の和牛バーガーを、ぜひ一度お試しください。