天辺ダッシュカンパニーがラーメン産業展で直火炊きスープを披露！

天辺ダッシュカンパニーが挑むラーメン業界の課題

ラーメン業界の抱える深刻な課題

日本のラーメン業界は、今、多くのストレスを抱えています。慢性的な人手不足、光熱費や原材料価格の高騰、産業廃棄物処理にかかるコストの増加、そして人件費の上昇が主な要因です。このような状況の中で、多くのラーメン店が経営の効率化を図るべく、業務用スープの導入を検討するものの、味のクオリティを犠牲にしたくないという声が大きいのも実情です。

天辺ダッシュカンパニーの提案

有限会社天辺ダッシュカンパニーは、茨城県つくば市を本拠地とし、直火ガス釜を利用したストレートスープ製法に特化した製造卸事業を展開しています。全国1,500店舗以上のラーメン店と取引があり、彼らのスープは力強い味わいで定評があります。これまでの歴史を通じて、直営店舗の経営を通じて得たノウハウを活かしています。

スープのこだわり

今回の展示会「FOOD STYLE JAPAN ラーメン産業展 in Kansai」では、天辺ダッシュカンパニーの提案が注目されています。スープはすべてガス釜で直火炊きで、素材の味わいを最大限に引き出す完全無添加。家庭で炊くスープの味わいを再現できるため、店舗のオリジナリティを失うことがありません。また、濃厚な魚介豚骨や鶏白湯、豚白湯などのスープも冷凍で提供でき、ラーメン店主にとっては時間のかかる作業が省略されます。

労働環境の改善に向けて

これによりラーメン店での労働負担が軽減され、効率的に人員を確保できるメリットがあります。店舗オペレーションが簡素化され、電気代やガス代の削減、さらには産業廃棄物も発生しないため、持続可能な経営が実現できます。味のクオリティを落とすことなく、経営の負担を軽減するこの製造モデルは、ラーメン業界の救世主となるかもしれません。