広尾に移転オープンした「古澤亭」の魅力と人気メニューの詳細
広尾で新たに生まれ変わった「古澤亭」のすべて
2026年5月に移転オープンを果たした「古澤亭」。目黒の権之助坂から東京の広尾へと場所を変え、約3か月の月日が経過しました。この移転は単なる場所の変更ではなく、シェフ・古澤正広氏が得意とする料理の幅を大きく広げる契機となりました。
「古澤亭」とは？
「古澤亭」は株式会社M&Mが運営するイタリアンレストランです。移転前の約6年間、目黒で「フランチャコルタバル」として営業し、多くの常連客に愛されてきました。しかし、当時の厨房環境ではシェフの真髄である本格的な料理を十分に提供することが難しく、その思いを秘めての移転となりました。
会社情報
- 会社名
- 株式会社M&M
- 住所
- 東京都渋谷区広尾5-10-3フロストバード広尾1階B区画
- 電話番号
トピックス（グルメ）
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