#愛知県 #名古屋 #名古屋市 #炭焼うな富士 #青うなぎ

名古屋の名店『炭焼 うな富士』の土用の丑の日特集

名古屋市に本店を構える『炭焼 うな富士』は、今年も土用の丑の日に向けて注目を集めています。7月には全国10店舗で約10万人の来店を見込んでおり、特に希少な「青うなぎ」を取りそろえています。昨年は土用の丑の日の2日間で、8500人の客がうなぎ料理を楽しんだとのこと。今年の訪問者数の増加が期待される中、店舗の準備は万全です。

地域密着から全国展開へ

『炭焼 うな富士』は1995年に名古屋市昭和区で創業し、わずか25年でミシュランガイドに掲載された一流の店舗へと成長しました。多くの老舗がある名古屋の飲食業界の中で、三重県、岐阜県、愛知県に特化した地元の味を提供し続ける姿勢が評価されています。現在では名古屋市内に6店舗、東京、京都、大阪にも展開し、全国的な人気を誇っています。

特大の青うなぎの魅力

『炭焼 うな富士』が使用する青うなぎは、流通しているうなぎの中でも特に希少です。通常のうなぎに比べて3割以上大きい特大サイズを使用しており、その供給量は全体の2割にも満たないとされています。質の高い素材を贅沢に使い、職人が一匹ずつ丁寧に捌くことで、毎回美味しい状態で提供されます。特に、「上ひつまぶし」は来店者の半数以上を占める人気メニューで、その味わいは守られ続けています。

蒸さない製法と1000℃の炭火焼き

『炭焼 うな富士』の料理の特徴は、1000℃の炭火で仕上げることにあります。高温で一気に焼き上げることで、外は香ばしく、中はふわっとした食感を生み出します。脂がトロけるようなうなぎ料理を楽しめるのも魅力の一つです。

テイクアウトと通販で気軽に楽しむ

混雑が予想される土用の丑の日に備え、テイクアウトも全店で行っています。さらに、全国への郵送も行っており、自宅で気軽に美味しい料理を楽しむことができます。公式サイトから簡単に注文が可能で、これにより全国各地のお客様にも名古屋の味をお届けしています。

名古屋駅のデパ地下での特別販売

さらに、名古屋駅直結のジェイアール名古屋タカシマヤでは、7月16日から19日までの4日間特別販売を行います。上うなぎ丼やひつまぶしなど、多彩なメニューをお手頃価格で楽しむチャンスです。

まとめ

名古屋の名店『炭焼 うな富士』は、質の高い青うなぎを使用し、特別な土用の丑の日を提供しています。地域に根差しながらも、広がりを見せるこの店舗の魅力を、ぜひ体験してみてください。美味しいひつまぶしやうなぎ料理は、特別な日の食卓を華やかに演出してくれることでしょう。

関連リンク

サードペディア百科事典: 愛知県 名古屋 名古屋市 炭焼うな富士 青うなぎ

Wiki3: 愛知県 名古屋 名古屋市 炭焼うな富士 青うなぎ