氷温熟成日本酒ブランド「°Ondo」がオンラインストアをリニューアルオープン！

新しい日本酒の波、°Ondo

氷温熟成日本酒のリーディングブランド「°Ondo（オンド）」は、2025年12月15日（月）に公式オンラインストアを見直し、新たなスタートを切りました。このリニューアルにより、魅力的な商品のラインナップとともに、より良いお買い物が提供されることを目指しています。

★氷温熟成とその魅力

°Ondoは、独自の技術である氷温熟成を基に、0℃から-5℃という精緻な温度管理の中で長期熟成を行っています。従来の日本酒の熟成とは違い、「枯れない熟成」と称すべき新たな価値を提供します。この氷温環境によって、昔ながらの熟成過程で起こる酸化や色変化を抑え、純粋な旨みと香りを引き出すことが可能です。

私たちが考える「その一滴に、時が宿る」というコンセプトは、まさにこの新しい熟成方法から生まれたものです。時間の流れを穏やかに保つことで、酒はただ水とアルコールの静かな対話を重ね、独特な風味を与えられます。

★科学的根拠に基づいた製造工程

「温度が酒を科学する」として、°Ondoは熟成プロセスの科学的側面にも注目しています。氷温環境下では、酵母や酵素の働きが緩やかになり、急激な変化を防ぐことで、酒が繊細な味わいを保持します。さらに、酸化を抑えることで、フレッシュでありながらも奥深い香りを実現しています。このため、私たちの日本酒は視覚的にも美しく澄んだ色を保ちつつ、豊かな味わいを提供することができます。

★商品ラインナップ

今回のリニューアルに伴い、°Ondoの商品のラインナップも魅力的です。以下の5つのシリーズが展開されており、それぞれが独自の特長を持っています。

- Vintage Sakeシリーズ（001～005）：長期の氷温熟成から生まれた、品格ある日本酒。

- 001: Sparkling Sake -2℃ 2019（税込¥22,000）
- 002: Vintage Sake -1℃ 2022（税込¥19,800）
- 003: Vintage Sake 0℃ 2022（税込¥19,800）
- 004: Vintage Sake -5℃ 2023（税込¥17,600）
- 005: Vintage Sake -5℃ 2024（税込¥15,400）

- Perpetual Styleシリーズ（000）：1年以上熟成された、永遠の味わいを楽しむ定番酒。

- 000: Perpetual Style -2℃ （税込¥9,900）

これらの商品は、全国各地の蔵元と協力し、それぞれの個性を氷温熟成で最大限に引き出しています。

★氷温認定マークと今後の展開

さらに、°Ondoは公益社団法人氷温協会から「氷温認定マーク」も受けています。このマークが示すのは、安心・安全、健康、自然の美味しさという基準を満たした製品であることです。

今後も°Ondoは日本酒の新たな可能性を追求し、「氷温」という静けさが育む唯一無二の体験を一人でも多くの人に届けることを目指してまいります。

公式オンラインストアでのショッピングを通じて、これまでにない日本酒の魅力をぜひご体験ください！