堺伝匠館で体験する手すき昆布の魅力と特別展示！

堺伝匠館の手すき昆布体験

堺の伝統を象徴する「手すき昆布」の魅力を体感できる特別なイベントが、堺伝匠館で開催されます。これは、堺市堺区に位置する伝統産業を代表する施設で、地域の文化や技術を紹介するための場所です。この期間限定のイベントでは、熟練した職人が手すき昆布を実演し、その製造過程や使用される道具を特別に展示します。

手すき昆布の歴史と魅力

手すき昆布は、江戸時代に北海道から堺への昆布運搬航路が開かれ、そこで堺の刃物技術と出会ったことがきっかけで発展しました。その後、熟練の職人たちにより高い品質の昆布製品が作り出され、特におぼろ昆布やとろろ昆布は今もなお手作業で製造されています。

手すき昆布の魅力は、その上品な舌触りや香り、そして味にあります。こうした高品質の昆布こそが、堺市の名産品として広く知られています。今回の展示では、昆布がどのように製造されるのか、その歴史や製法に関する情報も知ることができます。

実演イベントで感じる職人技

実演は、令和7年9月13日（土）の午後1時30分から午後3時の間に予定されており、専門の包丁を使用して職人が実際に昆布を手すきする様子を見ることができます。こうした伝統技術に触れることは、ただのエンターテインメントではなく、地域の文化を深く理解する貴重な機会です。

また、実演に合わせて手すき昆布の量り売りや削りたて昆布の試食も行われるため、参加者は実際にその風味を楽しむことができます。新鮮な昆布の味わいを堪能しながら、職人の技を間近で体験する特別な時間をぜひご体感ください。