目黒区祐天寺の新感覚ナポリピザ店「NOT A PIZZA」がオープン！

新感覚ナポリピザ「NOT A PIZZA」の魅力

東京都目黒区祐天寺に新たにオープンした「NOT A PIZZA（ノッタ・ピザ）」は、薪窯で焼き上げるユニークなナポリピザを楽しむことができるお店です。このお店は、モダンスパニッシュバル「Caldo」を運営しているアイアン・インテンションが手掛けており、従来のピザの枠を超えた発想を提供することを目指しています。

「NOT A PIZZA」のコンセプト

「ナポリピザ」は、その伝統と技術が重んじられる一方で、自由な発想が薄れてしまうこともあります。しかし、「NOT A PIZZA」は、「ピザをもっと楽しく、自由に」をテーマに、斬新なトッピングを施した新感覚のピザを提供しています。たとえば、カレーやすき焼きといった日本の要素を取り入れたピザもあり、どこか驚きを感じさせるメニューが揃っています。

最高峰の薪窯「ステファノフェラーラ」

ピザの焼成に使われるのは、イタリアのピザ窯メーカー、ステファノフェラーラが手掛けた薪窯です。これはナポリで三世代にわたって作られてきたもので、多くのピッツァイオーロから信頼を得ているという。高温で焼き上げることで、外はカリッと、中はもっちりとした理想的な食感のナポリピザを実現します。この窯の前で、注文が入るたびに新たなピザが生み出される様子は、まさに一つのパフォーマンスです。

メニュー紹介

「NOT A PIZZA」では、ピザ以外にも多彩なメニューを用意しています。ピザの中でも特におすすめなのが「カレーポテト」のピザです。自家製のココナッツカレーソースに、ほくほくのじゃがいもやベーコン、バジルがトッピングされたこのピザは、ドキドキするような美味しさを提供します。

また、前菜やメインディッシュにも注目。アイアン・インテンションのセンスが光る料理が多数取り揃えられており、ハモンイベリコや白金豚を使ったローストなど、組み合わせの妙を楽しむことができます。さらに、もちもちとした生パスタも特におすすめです。簡素な中に味の変化を楽しむ工夫が施されています。

ドリンクメニュー

料理に合ったドリンクも多彩に取り揃えています。旬のフレッシュフルーツを使ったスパークリングや、自家製のレモンサワー、ワインセレクションは、国際大会で受賞歴を持つソムリエが厳選したものが並びます。多彩なペアリングで豊かな食事体験をお楽しみいただけます。

地域への愛

「NOT A PIZZA」が位置する祐天寺エリアは、静かな住宅街としての魅力と、歴史的な背景を持った場所です。代表の澤井氏は、この街の独自の雰囲気に惹かれ、訪れる人々に「ここにこんなお店が欲しかった！」と思わせるような店作りを目指しています。地元の人々に愛されるピザ屋を目指し、今後とも進化していく「NOT A PIZZA」にぜひ足を運んでみてください。