地域に根ざした持続可能なウイスキー文化を楽しむ「GlenWyvis」

GlenWyvis Distilleryの魅力

スコットランド、ハイランド地方に位置する「GlenWyvis Distillery」は、2017年に設立された世界初のコミュニティ所有型ウイスキー蒸溜所です。この蒸溜所は、地域の退役軍人であるジョン・マッケンジー氏のアイデアからスタートし、クラウドファンディングにより資金を調達しました。77日間で約4億円を集め、地域の人々の夢を実現しました。

伝統的なウイスキー文化の継承

「GlenWyvis」という名は、19世紀に存在した「Ben Wyvis」や「Glenskiach」に由来し、スコットランドの伝統的なウイスキー文化を象徴しています。この蒸溜所は、単にウイスキーを作るだけでなく、地域社会に還元するための“GoodWill基金”を設立し、教育や文化、福祉へも貢献しています。

サステナブルな製造方法

GlenWyvisでは、すべてのエネルギーを再生可能エネルギーに依存しており、ソーラー、風力、水力を組み合わせた「グリーン・ディスティラリー」を実現しています。さらに、原材料には地元ハイランド地域の大麦を使用しており、環境に配慮した製造方法を取り入れています。このように、GlenWyvisは地元の資源と文化を大切にし、持続可能なウイスキー造りを追求しています。

フルーティな香味へのこだわり

グレンウィヴィスのウイスキーは、その製法にも独自性があります。長時間の発酵（平均96時間）や小型のポットスチルを使用することで、繊細でフルーティな香りが引き出され、厳格なミドルカットによって雑味のない柔らかい味わいに仕上がっています。また、樽熟成においてもさまざまな原酒をブレンドし、複雑な甘みと果実味、スパイス感の調和を目指しています。このように、製作過程のすべてで意図されたクラフトマンシップが、GlenWyvisの特徴的なフルーティな風味を生み出しているのです。

新商品の発表

今後もGlenWyvisは新商品をリリース予定です。特に、スコットランドの「ハイランダーイン・クライゲラキ本店」とのコラボレーションによる極めて希少なシングルカスクが、2025年9月に発売される予定です。このシングルカスクは、蒸溜所創業初年度に仕込まれた特別な1本で、GlenWyvisの原点と進化を凝縮しています。

また、新シリーズ「Highland Legacy Series 1: The Drover」も同時期にリリースされる予定で、本数限定となるため、予約や詳細発表を待つのが楽しみです。

ウイスキー愛好者へのメッセージ

「GlenWyvis」は、スコットランドの自然と人々の思いが込められた、持続可能なウイスキーを提供しています。これからも、ウイスキーを愛する皆様にその魅力をお届けできるよう、全力を尽くします。ぜひ一度、GlenWyvisのウイスキーを体験してみてください。日本に上陸したばかりのこのシングルモルトは、おそらく「未来のクラシック」として名を馳せることでしょう。

正規代理店である株式会社RUDDERは、さまざまなシングルモルトを取り扱っており、今後も新商品や限定商品についての情報をLINEで配信予定です。ウイスキーの楽しみを一緒に広めることができればと思っています。